Bizcocho de dulce de leche

Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.

Nosotros hemos preparado este “Bizcocho de dulce de leche” para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.

Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!

¡Espero que os guste!

Bizcocho de dulce de leche, en Thermomix

• Ingredientes: (para un molde de 21 cm)

– 100 g de azúcar

– 75 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g de dulce de leche

– 3 huevos grandes (L)

– 130 g de nata para montar, con 35% m.g.

– 250 g de harina de repostería

– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo o polvo de hornear

– 1 pellizco de sal

– 1 cuchara de azúcar glas, para espolvorear

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 21 cm de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso del Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.

Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.