Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.
Nosotros hemos preparado este «Bizcocho de dulce de leche» para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.
Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 100 g. de azúcar
– 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 g. de dulce de leche
– 3 huevos grandes (L)
– 130 g. de nata para montar, con 35% m.g.
– 250 g. de harina de repostería
– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde de 21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
- Fuente: «Bocados dulces y salados«.
Muy,muy bueno
Se podría hacer en el microondas?
Cuánto tiempo?
No lo he probado, Anita, lo siento.
Me ha quedado una textura un poco rara como con grumitos , se me esteopearía? Es normal? No sé si tirarla o meterla en el horno.
Siempre hago tus recetas y me salen genial, mil gracias
La masa no tiene que quedar con grumos.
Buenas: Me encanta tu blog, tengo una duda, podríamos sustituir la nata por leche evaporada??Gracias
No lo he probado, Beatriz, lo siento.
Me gusta tu blog y las recetas que públicas me guardo las que más me gustan pero me gustaría que pusieras siempre la medida del molde a utilizar no todos somos expertos en repostería y a veces lo pongo muy grande o muy pequeño. Gracias.
¡Me alegra que te guste el blog!.