Parece que ya no va a hacer tanto calor y podemos utilizar más el horno sin miedo a cocernos en la cocina, jijiji.
Nosotros hemos preparado este «Bizcocho de dulce de leche» para la merienda de esta tarde con amigos y apenas ha quedado un trozo para el desayuno de mañana. Ya apetece un café caliente a media tarde con algo dulce y tenía ganas de preparar un buen bizcocho casero.
Este bizcocho es de los preferidos de mi hija mayor porque a ella la encanta el dulce de leche y hacía mucho que no se lo preparaba. ¡Ya era hora!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 100 g. de azúcar
– 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 g. de dulce de leche
– 3 huevos grandes (L)
– 130 g. de nata para montar, con 35% m.g.
– 250 g. de harina de repostería
– 1 sobre (15 g.) de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde de 21 cm. de diámetro y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos el azúcar que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla en trozos pequeños y el dulce de leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Agregamos los huevos y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Echamos la nata y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
- Fuente: «Bocados dulces y salados«.
Y sin termomix?? Cómo es la preparación?
Gracias
Yo siempre lo hago con Thermomix pero se hará igual batiendo y mezclando los ingredientes en el orden que se indica en la receta.
Hola Elena!
Me gustaría saber en qué temperatura y velocidad tendría que poner la thermomix para esperar salsas tipo crema pastelera ,para no tener que estar todo el tiempo en el fuego dando vueltas a la crema hasta que espere. Gracias
Hola Manuela puedes verlo en la receta de la «crema pastelera básica» que está en el blog.
Muchas gracias
¡De nada!.
Que rico se ve!!!! con lo que nos gustan los bizcochos caseros con tu permiso me llevo tu receta, mil gracias
besos, Luisi
¡Me alegra que te guste!.
En el primer paso se hace la azúcar glass…….. Se podría echar directamente azúcar glass si usted le tenemos?????
Sería la misma cantidad?????
Sí, Estefanía.