No podía dejar de enseñaros este turrón. En cuanto vi la receta me lancé a prepararlo porque tanto por el color como por los ingredientes me pareció muy original.
A mí me encantan los arándanos rojos deshidratados y junto con las uvas pasas y algunas semillas es con lo que tomo el yogur natural; así que, los arándanos con las almendras y la nata, hecho turrón, ¡¡¡me ha encantado!!!
¡Animaros a prepararlo que seguro os va a gustar!
Turrón de nata y arándanos rojos deshidratados, con Thermomix
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Ingredientes: (para 1 tableta)
– 100 g. de arándanos rojos deshidratados
– 110 g. de nata para montar (con 35% m.g.)
– 200 g. de azúcar glas
– 200 g. de almendra molida
– 2-3 puntas de cuchillo de colorante en pasta rojo
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los arándanos y programamos 20 segundos, a velocidad 10. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la nata y el azúcar glas. Sin poner el cubilete, programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Mientras tanto, forramos una caja de madera para turrón con 2 tiras de papel de hornear, dejando que sobresalga por los laterales.
Añadimos la almendra molida, los arándanos triturados reservados y el colorante rojo. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.
Vertemos en la caja de madera y presionamos con las manos para que quede bien prensado y cubierto todo el molde. Cubrimos con el papel de hornear que sobresale de la caja.
Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas (yo lo dejo de un día para otro) antes de servir.
* Fuente: Vorwerk.
Me resulta muy atractivo y diferente este turrón y quiero preparalo pero no tengo colorante en pasta, el mío es líquido, ¿sabes si lo puedo utilizar para esta receta y cual sería su equivalencia? Muchas gracias de antemano, sigues genial con el blog, Feliz Año 2018
No tiene que ser líquido. ¡Feliz año nuevo!.
Perdoname pero no lo entiendo, líquido no puede ser ?
No, Evam, tienes que ser en pasta o gel.
Gracias y feliz año 2018
¡Feliz Año Nuevo!.
Puedes poner foto del colorante en pasta. Es la primera vez que lo oigo nombrar y no se donde se puede conseguir.gracias
Yo por internet
Hola Ángeles, lo encuentras en tienda de repostería especializada. Yo utilizo de la marca Wilton.
Hola, estos arándanos son los desidratados dulces o esos que parecen de papel que si los estrujas queda como polvo,
De home chef?
Muchas gracias!!!!
Son los dulce, parecidos a las uvas pasas.
Elena, siempre es necesario meterlo en la nevera para que solidifique ? y luego se puede conservar fuera de la nevera ?
A llevar nata tiene que estar en el frigorífico.