Ya tengo preparado el desayuno de estos próximos días. Esta semana cambio el pan tostado con aceite o con mantequilla y mermelada por este bizcocho que además, no tiene tantas calorías como uno normal: «Bizcocho light, con harina de avena integral».
Está hecho con harina de avena integral, yogur desnatado y azúcar con stevia (se necesita la mitad de la cantidad que pondríamos de azúcar normal). Queda muy jugoso y con riquísimo sabor a limón (también se puede hacer con naranja), ¡me encanta!
¡Espero que os guste!
Bizcocho light, con harina de avena integral, con Thermomix
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Ingredientes:
– 3 huevos grandes (L)
– 1 yogur natural desnatado
– 1 limón (la ralladura y 70 g de zumo)
– 125 g de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
– 100 g de azúcar con stevia
– 200 g de harina de avena integral
– 1 sobre de levadura química en polvo
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde de plum-cake y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso los huevos, el yogur, la ralladura del limón, 70 g de zumo de limón, el aceite y el azúcar con stevia. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½.
Añadimos la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, a velocidad 4.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula.
Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
Partimos en porciones y servimos.
- SUGERENCIA: podemos sustituir la ralladura y el zumo de limón por ralladura y la misma cantidad de zumo de naranja.
Hola Elena. Nunca he probado la harina de avena, sí el salvado y los copos.
Tu bizcocho es una opción ideal para cuidarse y disfrutar a la vez.
Besos.
¡Me alegra que te guste, Marisa!.
Hola Elena, ¿que marca de azúcar con Stevia recomiendas?
Azucarera.
El azúcar de estevia de azucarera es un timo, mejor con infusión de estevia o panela
Donde compras la harina integral de avena???
En herbolarios.
Hola Elena! Lo hemos hecho hoy para merendar y está buenísimo! Hemos puesto panela, un azúcar no refinado y menos dulce, en lugar de azúcar con stevia y sale perfecto. Este bizcocho es «ligero» no sólo por ser más sano sino tb en textura, no es nada denso, nos encanta! Lo hicimos en forma de magdalenas para reducir el tiempo de horno.
Una pregunta, ¿conoces algún truco eficiente para limpiar fácilmente la mariposa de la masa que se pega en todos los dientes? No me refiere a lavarlo sino para sacar la masa pegada que quieres utilizar. Siempre me resulta tan complicado. Cocinar con thermomix es todo rápido hasta que tienes que quitar la masa de la mariposa …
Muchas gracias!!
Ana
Misma cantidad de Panela? 100 gr?
Hola Sandra! Eso es, 100g, lo mismo que el azúcar con estevia. Verás como es suficientemente dulce. Saludos!
Gracias!
¡Me alegra que te guste, Ana!. No tengo ningún truco, lo siento.
Yo uso un cepillo de raíces que tengo exclusivamente para la Thermomix. Igualmente cuando hago albóndigas q se queda la carne picada entre las rendijas de la bandeja del Varoma…..Y sale perfecto. Prueba a ver