Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!
Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.
La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.
¡Espero que os guste!
Dorada al horno con patata panadera
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 doradas grandes (o 4 pequeñas)
– sal y pimienta
– 2 rodajas de limón, partidas por la mitad
– aceite de oliva virgen extra
– 4-5 patatas, peladas y cortadas en rodajas de ½ cm.
– 1 cebolla partida en rodajas finas
– 2 dientes de ajo laminados
– ½ o ¾ de vaso de vino blanco
– ½ vaso de agua
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Preparación:
Precalentamos el horno a 210º.
Echamos un poco de aceite de oliva en una fuente grande y honda, apta para el horno.
Cubrimos la base con las rodajas de patatas, los ajos laminados y la cebolla. Espolvoreamos un poquito de sal por encima y horneamos durante 30-35 minutos, a 210º.
Mientras, lavamos bien, tanto por fuera como por dentro, las doradas. Las salpimentamos y hacemos 2 cortes en la parte superior para colocar las rodajas de limón.
Pasados los 30-35 minutos, sacamos la fuente del horno y colocamos las doradas sobre la cama de patatas y cebolla, regamos con un chorrito de aceite y echamos el vino blanco y el agua.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 210º.
Servimos inmediatamente.
Como siempre, un exito 😋
¡Me alegra que te guste, Montse!.
La hemos comido hoy y ha quedado muy rica.
Quiero probar otro día con lomos de bacalao, sería el mismo tiempo??
Gracias Elena.
No lo he probado con bacalao, Marta, lo siento.
otro riquisimo plato
gracias Elena