Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!
Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.
La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.
¡Espero que os guste!
Dorada al horno con patata panadera
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 doradas grandes (o 4 pequeñas)
– sal y pimienta
– 2 rodajas de limón, partidas por la mitad
– aceite de oliva virgen extra
– 4-5 patatas, peladas y cortadas en rodajas de ½ cm.
– 1 cebolla partida en rodajas finas
– 2 dientes de ajo laminados
– ½ o ¾ de vaso de vino blanco
– ½ vaso de agua
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Preparación:
Precalentamos el horno a 210º.
Echamos un poco de aceite de oliva en una fuente grande y honda, apta para el horno.
Cubrimos la base con las rodajas de patatas, los ajos laminados y la cebolla. Espolvoreamos un poquito de sal por encima y horneamos durante 30-35 minutos, a 210º.
Mientras, lavamos bien, tanto por fuera como por dentro, las doradas. Las salpimentamos y hacemos 2 cortes en la parte superior para colocar las rodajas de limón.
Pasados los 30-35 minutos, sacamos la fuente del horno y colocamos las doradas sobre la cama de patatas y cebolla, regamos con un chorrito de aceite y echamos el vino blanco y el agua.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 210º.
Servimos inmediatamente.
Como siempre, un exito 😋
¡Me alegra que te guste, Montse!.
La hemos comido hoy y ha quedado muy rica.
Quiero probar otro día con lomos de bacalao, sería el mismo tiempo??
Gracias Elena.
No lo he probado con bacalao, Marta, lo siento.