Dorada al horno con patata panadera

Ésta es una de mis recetas favoritas de pescado, ¡me encanta el pescado al horno con patatas!

Es una cena muy rica y no es nada complicada de preparar. En casa, mi madre siempre preparaba el pescado así (bueno …, lo sigue haciendo) y recuerdo que solo dejábamos las espinas, jajaja.

La salsa de vino blanco con las patatas y la cebolla, le da un gusto buenísimo al pescado. También se puede añadir, a la vez que las patatas, unos aros de pimiento verde y/o pimiento rojo.

¡Espero que os guste!

 

Dorada al horno con patata panadera

 

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 2 doradas grandes (o 4 pequeñas)

– sal y pimienta

– 2 rodajas de limón, partidas por la mitad

– aceite de oliva virgen extra

– 4-5 patatas, peladas y cortadas en rodajas de ½ cm.

– 1 cebolla partida en rodajas finas

– 2 dientes de ajo laminados

– ½ o ¾ de vaso de vino blanco

– ½ vaso de agua

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 210º.

Echamos un poco de aceite de oliva en una fuente grande y honda, apta para el horno.

Cubrimos la base con las rodajas de patatas, los ajos laminados y la cebolla. Espolvoreamos un poquito de sal por encima y horneamos durante 30-35 minutos, a 210º.

Mientras, lavamos bien, tanto por fuera como por dentro, las doradas. Las salpimentamos y hacemos 2 cortes en la parte superior para colocar las rodajas de limón.

Pasados los 30-35 minutos, sacamos la fuente del horno y colocamos las doradas sobre la cama de patatas y cebolla, regamos con un chorrito de aceite y echamos el vino blanco y el agua.

Horneamos durante 20-25 minutos, a 210º.

Servimos inmediatamente.