Cazuelas de huevo con mozzarella (para dos)

Hoy, las niñas han merendado tarde y mucho y para cenar dicen que quieren fruta y yogur. Nos toca preparar algo para nosotros y hemos optado por estas “Cazuelas de huevo con mozzarella”.

Es una receta para 2 cazuelas porque son las que entran en el varoma (una en el recipiente y otra en la bandeja). Si queremos hacer 4 cazuelas, doblamos las cantidades de todos los ingredientes, el sofrito se hace igual y el momento de cocer el huevo en las cazuelas podemos hacerlo en el horno para que las 4 se hagan a la vez, o en el Varoma pero en 2 tandas.

Es importante servirlas según las preparamos para que estén bien calientes, por supuesto, pero también para que la mozzarella esté fundida.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 1 bola de mozzarella fresca (aprox. 120 g.)

– 20 g. de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)

– 50 g. de cebolla

– 50 g. de pimiento verde

– 1 rebanada de pan de molde en dados de 1 cm.

– 2 huevos a temperatura ambiente

– 2 pellizcos de sal

– 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

– 250 g. de agua

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la mozzarella y la troceamos durante 2 segundos, a velocidad 4. La repartimos en 2 cazuelas de cerámica individuales (de 12 cm. de diámetro aprox.) y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla y el pimiento. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, calentamos una sartén pequeña engrasada con aceite y doramos los dados de pan. Los añadimos a las cazuelas y repartimos el sofrito del vaso entre las 2 cazuelas.

Cascamos 1 huevo en cada una y espolvoreamos con sal y pimienta.

Colocamos una cazuela en el recipiente varoma y la otra en la bandeja del varoma. Tapamos el varoma.

Vertemos el agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Servimos inmediatamente.

Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

6 Comentarios

  • SONIA ALVAREZ

    Que rico Elena!!! Rápido y completito!! Gracias por la receta.

    Contestar
  • Vanesa

    Si una vez preparado lo meto en el horno.. ¿cuanto tiempo y a que temperatura?

    Contestar
  • Helena

    Si los huevos los hacemos en el horno todo junto y de una vez en una fuente para horno , cuanto rato lo dejamos? Muchas gracias!

    Contestar

Deja un Comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.