Quiche de atún y tomate

Para esas noches de verano, con cenas con amigos al aire libre, esta quiche me encanta.

Es una «Quiche de atún con tomate» que se puede comer caliente o fría. Si no tenéis mucho tiempo para prepararla, podéis ahorraros el paso de la masa comprando una lámina de masa quebrada.

Además del tomate, el atún y el queso podemos añadir otros ingredientes como aceitunas negras en rodajas, anchoas, … y quedará aún más rica.

Con este calor, da un poco de pereza encender el horno pero os aseguro que merece la pena, ¡esta quiche está riquísima!.

¡Espero que os guste!.

 

Quiche de atún y tomate, con Thermomix

 

• Ingredientes:

– 15-20 g. de queso parmesano

* Para la masa:

– 150 g. de harina

– 40 g. de agua

– 75 g. de mantequilla, en trozos

– ½ cucharadita de sal

* Para el relleno:

– 150 g. de tomate, en trozos

– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharada de hierbas provenzales secas

– 130 g. de atún al natural escurrido

– 150 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– ½ cucharadita de tomillo seco

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 210º.

Ponemos el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.

 

1.- Masa:

Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 4.

Retiramos la masa del vaso y formamos una bola.

Con un rodillo extendemos la masa bien fina y cubrimos con ella un molde de quiche (previamente engrasado con mantequilla o aceite) de 22-24 cm. de diámetro. Sellamos bien la masa contra los bordes, apretándolos con los dedos mojados en agua y pinchamos con un tenedor toda la superficie de la masa.

Lavamos y secamos el vaso.

 

2.- Relleno:

Ponemos en el vaso el tomate, el aceite y las hierbas provenzales. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.

Añadimos el atún y programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Untamos la base del molde con el queso cremoso. Vertemos encima la mezcla de tomate y atún y espolvoreamos el queso parmesano reservado y el tomillo.

Horneamos durante 20- 25 minutos, a 210º. Servimos caliente o fría.

 

* Sugerencia: podemos añadir aceitunas, anchoas, etc.

 

* Fuente: Vorwerk.