Hojaldre de coliflor y queso de cabra

Hojaldre con coliflor y queso de cabra, con Thermomix

Hoy tenemos en el blog una manera de comer verdura diferente y muy rica. A muchos niños la coliflor y el brócoli no les gusta mucho y con recetas diferentes como ésta, podemos conseguir que lo coman con mucho gusto.

Es una especie de pizza de hojaldre con coliflor, queso y tomate. ¡A nosotros nos encanta!

La receta muy sencilla y una vez tenemos la coliflor cocida, no tardamos mucho en terminar de hacerlo. Podemos dejar la coliflor hecha mucho antes para ahorrar tiempo, si lo preparamos para la cena, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

 

Hojaldre con coliflor y queso de cabra, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 250 g. de agua

– 300-350 g. de ramilletes de coliflor

– 1 lámina de masa de hojaldre rectangular

– 1 huevo batido

– 50 g. de queso emmental

– 60 g. de tomates secos en aceite, en trozos

– 150 g. de queso de cabra en rulo, en dados de 2 cm.

– 8 hojas de albahaca fresca, troceadas a mano

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, introducimos el cestillo con la coliflor y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras tanto, continuamos con la receta.

Precalentamos el horno a 200º.

Colocamos la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y cortamos 2 tiras de masa de 2 cm. de ancho a lo largo y otras 2 tiras de 2 cm. a lo ancho.

Pinchamos la superficie de la masa restante con un tenedor, pincelamos con huevo y pegamos encima de los bordes cada una de las tiras como si fuera un marco. Pincelamos también con huevo las tiras de hojaldre.

Horneamos durante 10 minutos, a 200º.

Retiramos del horno y reservamos.

En el vaso ponemos el queso emmental y lo rallamos durante 8 segundos, a velocidad 8. Retiramos a un bol.

Sin lavar el vaso, ponemos los tomates y el queso de cabra. Programamos 3 segundos, a velocidad 7.

Vertemos la mezcla de tomate y queso de cabra sobre la masa de hojaldre prehorneada, repartimos por encima los ramilletes de coliflor reservados y espolvoreamos con el queso emmental.

Horneamos durante  10 minutos, a 200º, o hasta que veamos el hojaldre dorado y el queso fundido.

Retiramos del horno, decoramos con las hojas de albahaca troceadas a mano y servimos.

 

* Fuente: Vorwerk.

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2 Comentarios

  • marian

    Hola!!
    Se te ocurre alguna alternativa al tomate seco? Con tomate normal soltará mucho jugo?

    Gracias!

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