Estas barritas de pan de pipas son un vicio. Empiezo con un par de ellas y no soy capaz de parar.
Viendo una película siempre me gusta comer algo de picoteo como pipas, palomitas, … o estas «barritas de pan de pipas» caseras.
Ahora que ya estamos con la comidas o cenas al aire libre con amigos, también son un perfecto acompañamiento para algún entrante como queso, embutido, ensaladas, …
¡Espero que os gusten!
Barritas de pan de pipas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 55-60 unidades)
– 125 g. de pipas de girasol crudas
– 50 g. de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de sal (10 g.)
– 300 g. de harina de fuerza
– ½ cucharada de levadura de panadería deshidratada (5 g.)
– 1 cucharada de miel (10 g.)
– 300 g. de agua
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Preparación:
En una sartén, freímos las pipas con el aceite y una cucharadita de sal hasta que estén doradas y dejamos enfriar.
En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la levadura, la miel, 20 g. del aceite frito de las pipas (reservamos el resto) y 200 g. de agua. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Añadimos las pipas escurridas (reservamos ¼ parte para espolvorear como decoración) y los 100 g. de agua restantes. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Vertemos la masa en una manga pastelera desechable.
Precalentamos el horno a 220º.
Cortamos la punta de la manga pastelera dejando un orificio de 8 mm. y, directamente sobre 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, formamos bastones de 12-14 cm. de largo, separados unos centímetros unos de otros.
Repartimos el aceite frito restante sobre las barritas apoyando el pincel en la superficie. Espolvoreamos con las pipas reservadas y sal.
Horneamos las barritas por tandas, durante 10 minutos, a 220º o hasta que pierdan toda la humedad y estén doradas y crujientes.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.
* Nota: podemos utilizar pipas fritas comerciales y aceite frito.
insada2009@gmail.com
Hola Elena! Cuesta mucho extender la masa, no? A mi me ha costado un montón y salen panes casi 😅😅 Y claro me han salido solo 18…. El olor es espectacular desde luego! Gracias por la receta!
Sí cuesta un poco.
Hola
No hay que dejar reposar nada la masa?
Cuál es la función de la levadura?
Un saludo
Como se indica en la receta, no tiene que reposar.
Hola!!no tengo levadura seca de panaderia, tengo de la fresca.Podria usar esa levadura??y si es así, cuantos gramos sería??
Sí, serían 15g.
Hola Elena,
Se podría utilizar harina integral o integral de espelta?
Seria la misma cantidad de harina de fuerza???
Gracias por todos tus consejos y recetas… son geniales!!!!
Un saludo.
No he probado a hacerlas con otro tipo de harina, no se cómo quedarán.