¡Vaya frío ha hecho durante toda la semana! Pensaba que hoy haría un poquito mejor y podríamos hacer alguna ruta de senderismo por la Sierra de Madrid, pero ha sido imposible, demasiado viento junto con lluvia y algo de nieve.
En fin, que no tenía pensado cocinar, así que hemos tenido que improvisar algo rápido pero bien rico. A mi marido le apetecían muchísimo unas judías blancas y hemos preparado esta sencilla receta de «Judías blancas con panceta», que nos ha encantado.
Es una receta muy fácil, con pocos ingredientes y que tenemos lista en media hora. Nos apetecía un buen plato calentito de cuchara y hemos acertado con ésta receta.
¡Espero que os gusten!
Judías blancas con panceta, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 100 g de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 200 g de panceta de cerdo, cortada en dados
– ¼ cucharadita de hierbas provenzales
– 150 g de tomate natural triturado
– 400 g de agua
– pimienta negra molida
– 400 g de judías blancas cocidas
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Preparación:
Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la panceta y programamos 6 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
Agregamos las hierbas provenzales, el tomate triturado, el agua y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos las judías blancas aclaradas y escurridas y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Probamos para ver el punto de sal y si es necesario añadimos un poquito.
Servimos inmediatamente.
* Fuente: Vorwerk.
Elena quiero hacerla esta semana, pero siempre tengo una duda, si en vez para 4 raciones la hago para la mitad también tengo que poner la mitad de tiempo o el tiempo no varía? Gracias☺️
En este tipo de recetas el tiempo no varía.
Buenas tardes Elena,
No veo en la receta la cantidad de sal que se pone o si se incluye 1 de caldo de carne. Está bien la receta solo con las hierbas provenzales y la pimienta negra?
Muchas gracias.
Lo pone al final de la receta: hay que probar para comprobar el punto de sal y si es necesario se añade un poco.
Ok, gracias. La haré a ver que tal. Suelo hacer habitualmente la que tienes de judías blancas con oreja que sale muy rica la receta.
¡Espero que os guste!