Hoy he cocinado poco ya que hemos estado disfrutando de las fiestas de nuestro pueblo. ¡Qué bien lo hemos pasado! después de unos años sin fiestas por la pandemia, este año han sido especiales.
A pesar del cansancio, esta tarde he preparado alguna receta para las comidas de esta semana y una de ellas ha sido esta «crema de brócoli y calabaza». ¡Está riquísima! me gusta acompañarla de picatostes y de unos taquitos de queso feta.
Me encanta que me preguntéis por los tuppers de los domingos, así que tengo que animarme a hacer vídeos o más fotos de ese paso a paso, pero siempre voy apurada de tiempo y no me paro a grabar o hacer fotos. Es un propósito para estos meses, aunque primero tengo que aprender a hacer vídeos chulos (reels para cuenta de Instagram: @misthermorecetas) y que os gusten, jejeje.
¡Espero que os guste!
Crema de brócoli y calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 2 puerros (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
– 40 g de aceite de oliva virgen extra
– 130 g de zanahoria, en trozos de 3 cm aprox.
– 350 g de calabaza, en trozos de 3 cm aprox.
– 220 g de brócoli, solo los ramilletes
– 1½ cucharadita de sal
– 1.000 g de agua
– 6 quesitos (normales o light)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos los puerros y el aceite. Troceamos durante 2 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura 120º y velocidad 1 (ponemos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete).
Añadimos la zanahoria, la calabaza, el brócoli, la sal y el agua. Programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 (ponemos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete).
Esperamos unos minutos a que la temperatura del vaso baje a 80º.
Agregamos los quesitos y programamos 1 minuto, a velocidad 10.
Probamos para ver el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos.
Servimos inmediatamente, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acompañamos de picatostes.
Me encanta esta crema, sale riquísima.
¡Me alegra que te guste!
Hola! Tengo dos preguntas!
¿Cual es el motivo de poner el castillo en vez del cubilete?
¿Como es posible que podáis poner 1000 de agua cuando, con las verduras ya en el cesto, a penas cogen medio litro…??? Yo solo estoy haciendo la receta con 450 de agua y eso que he triturado las verduras, sino, ni eso!
Gracias!
Se pone el cestillo por recomendación de Vorwerk cuando ponemos temperaturas de 100º o superiores.
En cuanto a la cantidad, te aseguro que sí entra esa cantidad. Yo tengo la TM6 e incluso, entraría más agua.