Caldo de carne

Caldo de carne

¡Vaya frío que está haciendo!. Ya estoy deseando que llegue la primavera pero me parece que todavía le falta un poco. Esta semana ha nevado mucho y las carreteras han estado peligrosas, así que estoy deseando que llegue el fin de semana para relajarme en casita y sólo moverme para llevar a mi niña mayor a su competición de natación.

Una de las recetas que voy a hacer es este caldo. Con el frío apetece mucho un caldito o sopa bien caliente y éste está riquísimo.

A mí me gusta sólo con unos picatostes pero para las niñas añado fideos y queda una sopa buenísima.

¡Espero que os guste!.

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Pastel de verduras

Pastel de verduras

Ayer hice este riquísimo pastel de verduras y puse la foto en nuestro grupo de facebook “MisThermorecetas“. Gustó mucho y como varios de vosotros me pedisteis las receta, ¡aquí está!.

Es una receta sana, de verduras, que se puede tomar tanto templada como fría. Como más rico está es acompañado de un poco de mayonesa. Ya tengo preparado mi tupper con un buen trozo, un poquito de mayonesa y unas rebanadas de pan tostado para llevármelo al trabajo, ¡qué rica la comida de hoy!.

¡Espero que os guste!.

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Crema ligera de calabaza

Crema ligera de calabaza

Ésta es la crema que más hago cuando quiero cuidarme un poco. Está riquísima y al llevar leche desnatada y quesitos light es perfecta para la dieta.

Son días en los que nos proponemos cuidarnos un poco para rebajar los excesos de las Navidades y una crema como ésta con pollo o pescado a la plancha es una comida perfecta.

¡Espero que os guste!.

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Sopa de Navidad con galets rellenos de crema de quesos

Sopa de Navidad con galets rellenos de crema de quesos

Éste va a ser el segundo año que haga esta sopa el día de Navidad. En la cena de Nochebuena comemos demasiado y en Navidad apetecen comidas como ésta, que consiste en un caldo de carne con pasta rellena de crema de quesos, ¡riquísima!

Es una receta sencilla y podemos dejar parte de ella hecha con antelación. El caldo de carne lo podemos dejar preparado uno o dos días antes y ese día sólo hay que cocer la pasta, rellenarla con la crema y calentar el caldo.

Cuando no lo hago con antelación, pongo a cocer la pasta, en una olla con abundante agua y un poco de sal, 10-15 minutos antes de que termine el tiempo de cocción del caldo y así ahorramos tiempo.

¡Espero que os guste!

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Lentejas con setas y morcilla

Lentejas con setas y morcilla

Ya hace frío y cada vez apetecen más los platos de cuchara calentitos, un poco olvidados durante el verano.

Estaba un poco cansada de hacer las lentejas de la misma manera, así que aprovechando que ahora hay unas setas buenísimas, ayer hice esta receta, ¡qué ricas!

Nos comimos un plato enorme, aunque mis niñas echaron de menos el chorizo, jajaja, a ellas las encantan las “lentejas estofadas“, sobre todo a la peque.

¡Espero que os gusten!

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Salmón con salsa de naranja

Salmón con salsa de naranja

El salmón es uno de mis pescados favoritos. Es un pescado azul rico en ácido graso omega-3, muy beneficioso para nuestra salud.

Esta receta me encanta porque la salsa de naranja le va perfecto al salmón, junto con el puerro frito. Es un plato muy completo de pescado y verdura, yo lo he acompañado de judías verdes pero también está perfecto con espárragos trigueros, ¡ésto os lo dejo a vuestra elección!

Si os gusta el salmón, también os recomiendo esta receta: “Papillote de salmón con verduras“.

¡Espero que os guste!

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Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

Pimientos verdes rellenos, con salsa de puerros

¡Qué dura es la vuelta al trabajo después de las vacaciones! Ya llevo unos cuantos días trabajando, pero todavía me cuesta.

Lo que no me cuesta nada es hacer recetas ricas, ricas y trabajar en el blog, ¡me encanta! Este fin de semana pasado hice estos pimientos rellenos, es la segunda vez que los hago y las 2 veces han volado.

Si os animáis a hacerlos es importante escoger bien los pimientos, tienen que ser rectos, pero no muy largos.

Para evitar exceso de grasa, los horneo a 180º durante 30-40 minutos, pero también se pueden freír en una sartén con abundante aceite, a fuego medio y dándolos la vuelta para que se cocinen por todos los lados.

¡Espero que os gusten!

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Tarta de verduras, con Thermomix

Tarta de verduras

Una de los cosas que más me gusta hacer los fines de semana es pasar el día en el campo, ¡me relaja! y a mis hijas las encanta. Tengo una amiga que tanto a ella, como a su marido y a sus niños les gusta mucho el campo y algunos domingos que hace bueno quedamos para pasear, hacer alguna excursión, ….

Aunque siempre decimos de llevar bocadillos para comer, a mí me gusta hacer alguna cosa más como empanada gallega de bonito, tortilla de patatas, … o esta tarta de verduras. Desde que la descubrí, ya la he hecho en un par de ocasiones y las dos veces ha volado.

¡Espero que os guste!

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Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

¡Ya estamos en verano y hay que cuidarse aún más!. Y para ayudarnos en esta dura tarea, ¿qué os parece esta sopa de verduras?. A mí me parece perfecta: es sana y ligera.

Además, es un receta para toda la familia y sobre todo, para nuestros niños. Todos los días tenemos que comer verduras, ya sea en ensalada, crema, como acompañamiento o en sopa.

Yo la he dejado preparada ayer domingo y ya tengo mi comida de hoy y de otro día y la cena de las niñas, que acompaño con filete de pollo empanado o pescado rebozado para ellas (a mi marido no le van mucho las verduras).

Se pueden hacer con las verduras que más nos gusten, como judías verdes, zanahorias, brócoli, coliflor, …, pero yo siempre la hago con zanahorias, judías verdes y calabacín.

¡Espero que os guste!.

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