Ya se acerca la Semana Santa y uno de los dulces típicos en estas fechas en algunas zonas de España son las «Monas de Pascua», de las cuáles conozco 2 versiones, ésta que es como una tarta y otras que son unos bollos hechos con masa igual o similar a la del Roscón de Reyes que son estas Monas de Pascua (pinchando en el nombre os llevará a la receta), por eso y para diferenciarlas a ésta la he llamado Tarta «Mona de Pascua».
Ésta ha sido mi primera «Mona de Pascua». Tenía muchas ganas de hacerla porque todas la que veía tenían una pinta increíble y mis hijas me la pedían. ¡Nos ha encantado!, la tarta queda muy jugosa con la mermelada y la crema de mantequilla, no necesita almíbar.
La decoración es a gusto de cada uno. Yo encontré ese pollito en una tienda de chuches de Gandía y en cuanto lo vi pensé que sería perfecto para decorar mi primera «Mona de Pascua», la verdad es que lo tenía desde hacía bastante tiempo, bien guardado para que no me lo comiesen mis hijas, jejeje. Cuando ha llegado el momento de comerlo, se repartieron la mitad para cada una y hasta me dio un poco de penita, ¡me parece precioso!.
¡Espero que os guste!.