Quesada pasiega

¡Comenzamos!. Ésta es la primera receta de este blog, que mi marido y yo hemos preparado con muchísima ilusión. Es un blog sencillo donde iré publicando las recetas que suelo hacer con mi “Thermomix”, algún truquillo y alguna receta elaborada de modo tradicional .

Comentando con él cuál sería la receta más apropiada para comenzar este blog, los dos coincidimos en que debería ser una “Quesada Pasiega”. Soy de Cantabria y aunque llevo muchos años fuera, sigue siendo mi postre favorito y probablemente el que más hago.

¡Espero que os guste!. 

En mi búsqueda de encontrar la receta que más se asemeje a la original, he dado con ésta que hasta ahora es la más nos ha gustado, bueno ¡nos ha encantado!.

En una semana hice dos, una la repartí con la familia y otra la llevé al trabajo. Todos me dijeron que estaba perfecta e incluso alguno pensó que la había comprado, ¡eso es señal de que se parece a la original! (al menos, un poquito, jajaja).

La masa se hace en un par de minutos y luego se hornea. Es una receta rápida, con ingredientes habituales y muy rica.

  • Ingredientes:

- 250 gr. de queso de Burgos

- 500 gr. de leche entera

- 2 huevos

- 270 gr. de azúcar

- 100 gr. de mantequilla

- 150 gr. de harina de repostería

- la ralladura de un limón

- un poquito de canela molida (4 golpecitos)

- un poco de mantequilla para engrasar el molde

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable con mantequilla (también lo podemos hacer en un molde de silicona y no es necesario engrasarlo).

En el vaso de la Thermomix, echamos el queso de Burgos y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.

Incorporamos la mantequilla, previamente derretida durante unos segundos en el microondas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Echamos la harina y programamos durante 20 segundos, a velocidad 6.

Vertemos en el molde reservamos y horneamos durante 1 hora, a 180º (el tiempo depende del horno). La parte superior tiene que quedar dorada y aunque la veamos muy alta, cuando se saca del horno y va enfriando, se baja y queda más compacta. Antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha.

Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico.

Categorías: Postres, Recetas Thermomix Ingredientes: , , , , , , . .

151 respuestas a Quesada pasiega

  1. Hola guapa, solo puedo decirte que me encanta!! Es un blog chulísimo. La receta muy idónea, en honor a tu tierra y esa pedazo de foto, que se sale. Enhorabuena por este comienzo de diez!! Un besazo

  2. alicia dice:

    como seguidora tuya que soy te doy mi enhorabuena por tu nueva andadura bloguera un besazo elena y gracias por seguir ahí enseñandome todas esas cosa ricas que haces
    alicia

  3. CRISTINA dice:

    Buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hermanita, que pinta mas buena, dan ganas de traspasar la pantalla y pegarla un muerdo.
    Por cierto, enhorabuena por el blog, está chulisimo.
    Besos para mis sobris.

  4. EVA dice:

    Hola Elena, he descubierto tu otro blog por casualidad y así he acabado en este… Tengo que decirte que me encanta y que espero leer muchas recetas tan ricas como esta

    Enhorabuena por el blog!!

  5. Bea dice:

    OLE OLE Y OLE, madre mia que pinta tiene y que chulo esta todo, enhorabuena por tu nuevo blog, mil gracias por invertir tantisimas horas de tu tiempo y ya sabes que aqui tienes a una seguidora incondicional, un besazo

  6. Julian dice:

    Hola cariño!! más vale tarde que nunca, Enhorabuena por el blog!! y prepárate para celebrarlo esta noche.
    Te quiero.

  7. Elo dice:

    Ya tengo la quesada fuera del horno, si sabe como huele me voy a chupar los dedos.Enhorabuena por este proyecto q acabas de comenzar con tanta ilusión.

  8. Enhorabuena por tu nueva andadura en solitario, tiene muy buena pinta, te seguiré de cerca y te pongo en mi lista de blogs favoritos. Un beso

    • Elena dice:

      ¡Muchas gracias, Elisa!. Yo también te sigo muy de cerca porque me encanta tu blog y ni qué decir de las fotos, ¡increíbles!. Por cierto aunque creo que alguna vez te lo he puesto en el facebook, tus niñas están preciosas. Un beso.

  9. Azucena dice:

    Suerte en tu andadura en solitario!!!!! La Quesada habrá que probarla, tiene una pinta estupenda. Y que lo próximo de nuestra tierra sean unos sobaos pasiegos, ricos ricos. Gracias

    • Elena dice:

      ¡Eso está hecho!. Estoy intentando localizar si puedo comprar los moldes de papel ya hechos, pero aunque no les tenga, espero poner la receta de los sobaos dentro de poco. ¡Muchas gracias, Azucena!

  10. Mireia dice:

    Elena eres una superwoman!!! Te da tiempo a todo. La quesada me la apunto xq esta la hago fijo. Enhorabuena por el blog, está genial!!! Bss a los 4 de los 3.

  11. Juanfra dice:

    Elena, el blog es muy fino y cuidado!!! Me encanta, te ha quedado de lujo, sin cargamentos de cosas y muy claro y conciso, como a mi me gustan. Sigue así que me encantan tus recetas, y tus fotos ya ni te digo…!!! Un abrazote…Muakkk y mucha mucha suerte!!!

  12. Marta dice:

    Hola!
    Enhorabuena por tu nuevo blog! Creo que te ha quedado precioso… y estoy segura que vamos a seguir viendo recetas buenísimas, como hasta ahora.
    Quesadas he visto varias, pero si ésta dices que está tan auténtica, me la apunto para cuando me estrene!
    Besos!

  13. Lídia dice:

    Elena, FeLiCiDaDeS por tu nuevo blog!!!!
    No dudo en que vas a ser genial, tiene muy buena pinta. A partir de hoy ya lo tengo como favorito, y agradecerte el detalle de compartirlo con nosotros. Espero tener un ratito para poder ponerme con la quesada!
    Petons!

  14. Vicky Ortiz dice:

    Enhorabuena por el blog. Me gusta.
    Ahora te costará más actualizar, pero seguro que puedes.

    Besos
    Vicky

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Vicky!. Aunque ahora tenga más trabajo por hacerlo sóla, tengo muchas ganas e ilusión, ¡espero que salga bien y sobre todo, que guste!. Besos.

  15. Cruz dice:

    Enhorabuena un blog muy muy bonito espero ver y disfrutar de muchas mas recetas.Un beso

  16. Ana dice:

    La página está genial Elena!!!!! aquí tienes otra seguidora. La idea de la quesada está genial, parece muy sencilla, a ver si este fin de semana me animo con esta receta.
    Un saludo!!!

  17. Mary dice:

    Enhorabuena por tu blog Elena, está genial! Ahora tendremos el doble de recetas entre Silvia y tu, jejeje. Mucha suerte!
    Una pregunta, de que tamaño es el molde que utilizas?

  18. Ana Rosa dice:

    Qué bonito!!!. Yo estoy loca por cambiar mi plantilla, pero no encuentro el momento. Me encantan los fondos blancos, así lo abrí y no sé porqué lo cambié pero voy a volver a él, tiene mucha luz.
    Tu receta es estupenda y tu foto maravillosa.
    Muchos éxitos!!!. Besos.

    • Elena dice:

      ¡Me alegra mucho que te guste, Ana Rosa! A mí me encanta la foto de la cabecera de tu blog, me parece maravillosa (y a mi marido también) y el blog está perfecto. ¡Muchas gracias!. Besos.

  19. Teresa dice:

    Seguro que está tan rica como todo lo que cocinas tú.
    Mucha suerte y sí, tiene un diseño precioso, la página.
    Besotes.
    Me voy a probar el bizcocho que me acabas de dar…je,je,las hay con suerte!

  20. Felicidades por tu blog! Te deseo mucha suerte en esta nueva andadura. Haremos trabajar a la Thermomix con esta quesada. Besos.

  21. bego dice:

    Hola Elena! Enhorabuena por el blog! me alegra mucho ver la primera entrada esta quesada Pasiega, mi marido es Cántabro y tendré que hacerle los honores con este postre. Muchas gracias por compartir la receta, un saludo!!

  22. conchi dice:

    HOLA ELENA ! Enhorabuena por el blog lo esplicas todo tanbien que se hacen las recetas solasssssssss un beso

  23. Sonia dice:

    Hola!, seguiré consultando tus recetas desde tu nuevo blog. Animo con él, aunque con tantas lectoras te resultará mucho más fácil. Gracias por seguir compartiendo tus recetas con todas nosotras. A mí, personalmente, me gustan mucho. Mucha suerte!

  24. Elena, una foto fantástica, dan ganas de hincarle en diente!
    Te sigo hace tiempo junto a Silvia y ahora también en tu nuevo blog.
    Un saludo.

  25. Raquel dice:

    Enhorabuena por tu nuevo blog me parece genial, con mucha claridad y la quesada es mi receta favorita conozco tu tierra y es hermosa

  26. CLARA dice:

    Enhorabuena en esta nueva andadura en solitario, y que mejor receta apra estrenar blog que la quesada pasiega. Una maravilla! Me encantan!! Pero no acabo de entender por qué unos cantabros dicen que no lleva queso y otros que sí.
    De todas formas te ha quedado estupenda y me llevo un trocito, porque con queso o sin queso, se me antoja, mmm.
    Enhorabuena, te invito a pasar por mi sorteo.
    http://entrandoenlacocina.blogspot.com/2011/09/estamos-de-sorteo.html

  27. Piluka dice:

    Elena, bienvenida! Mucha suerte en tu nuevo blog, que por cierto es precioso… Um… Deliciosas todas las recetas!
    Besos

  28. Mila dice:

    Está buenísima, enhorabuena!!!! Mañana te cuento qué tal la crema de brócoli, seguro que de 10. Chao!!

  29. Isabel dice:

    Hola Elena. Enhorabuena por tu nuevo blog, me gusta mucho. Y en cuanto a la quesada, sale buenísima, la hice el otro día para probar a ver qué tal me salía con harina sin gluten, ya que mi hija y yo somos celíacas, y la verdad es que me sorprendió lo buenísima que estaba, yo nunca hubiera dicho que era sin gluten. Me ha gustado tanto que la voy a volver a hacer para llevarla como postre para este fin de semana que nos vamos de turismo rural con unos amigos.
    Un saludo.

  30. Maria López V. Úbeda (Jaén) dice:

    Hola Elena! Enhorabuena por el nuevo blog. Estaba convencida de haber puesto un comentario al respecto aquí, pero al no verle será que lo hice en facebook o vete a saber, jaja escribe una comentarios y ya no sabe una donde lo ha hecho. Me gusta mucho el blog, claro limpio, sencillo, fácil de buscar, estéticamente cuidado,…como a mi me gustan los blogs.

    Hoy entro nuevamente a este post porque ayer por fín, después de muchos días con la receta impresa para su elaboración, la hice. Yo necesité por lo menos 30-40 min más de horno, pero vamos el resultado fantástico. De sabor y textura igualita a las que recuerdo haber comido en mi viaje por el norte hace años. A ver si antes de que las fieras de casa la devoren le hago una fotico y la subo al grupo. Un beso!
    MARIA

  31. ROSA dice:

    Hola Elena, ayer hice la quesada y no pude esperar a que se enfriara para probarla jajaja, estaba buenisima pero como no se habia enfriado pense; ” uy no me ha quedado la textura de la quesada”, la meti en la nevera y esta mañana para desayunar ya estaba mas conpacta, pero mi pregunta es; ¿ es mejor conservarla en la nevera o fuera? es que fria de la nevera creo que pierde un poco de sabor, tu que opinas?
    Te doy la enhorabuena por el blog y te animo a que sigas deleitandonos con tus superrecetas.
    Un saludo.

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Rosa!. Lo mejor es dejarla enfriar fuera del frigorífico, pero si vas a tardar en comerla la tienes que guardar en él y sacarla una hora antes para que no estén tan fría. Yo la dejo enfriar fuera del frigo y la verdad es que enseguida la comemos. Un saludo.

  32. esther dice:

    Hola Elena, por fin te he encontrado, muchas felicidades por tu nuevo blog, una pregunta las equivalencias con la Thermomix-21, = tiempo, 1 velocidad menor, es así??

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Esther!. La equivalencias con la 21 son así, es decir, la velocidad es una menos y el tiempo el mismo. Y cuando decimos “giro a la izquierda”, en la 21 hay que poner la mariposa en las cuchillas y vel. 1.
      Un saludo.

  33. panto dice:

    hola Elena,por fin te encuentro!te he echado de menos,tenia ganas d saber cuando iba a poder ver tu nuevo blog,y por casualidad t he encontrado…….tenemos q dar las gacias a Rosa d velocidadcuchara q mirando hoy en su blog hizo referencia a tu quesada y aqui estás.Te felicito por tu nueva andadura y aqui tienes a una seguidora q ya antes os seguia a silvia y a ti y ahora xsupuestísimo q mirare todos los dias tus recetas.Un saludo.

  34. Ole dice:

    El sábado compré requesón con idea de preparar una quesada siguiendo otra receta, pero la tuya me convence más ¿pasará algo si sustituyo el queso de Burgos por requesón? ¿dejo igual el resto de ingredientes? Gracias! Por cierto, me encanta lo que he visto de tu blog. Lástima que ya no encuentro higos verdes; en casa nos encantan y tu tartita tiene que estar de muerte; me la apunto para la temporada que viene.

    • Elena dice:

      Hola Ole, yo creo que con la misma cantidad de requesón te va a quedar buenísima. El resto déjalo igual. Ya me contarás qué tal.
      ¡Me alegra mucho que te guste mi blog!. Un saludo.

  35. Crisisis dice:

    Enhorabuena por el Blog… me está encantando. Lo vi en VelocidadCuchara y tenía mucha curiosidad por lo bien que lo ponían. Y para empezar con tus recetas me ha parecido una idea estupenda la quesada. Ya la tengo hecha y estamos deseando que enfríe. No creo que mí marido se resista a no probarla después de la cena… jejeje… huele fenomenal!!
    Un saludo.

  36. Pingback: Sobaos pasiegos » MisThermorecetas

  37. Thermomiri dice:

    Me ha salido buenísima!! Creo q un poco más tostada q la tuya pero muy rica!! Gracias x la receta!!!

  38. guajira83 dice:

    ayyyy que lindo blog tienes, tus recetas me encantannnnn, todas las que he realizado de ti me han salido estupendas!!! asi que te vuelvo a seguir por aqui de nuevo, gracias por tu rica receta por tu tiempo y suerte en esta nueva andadura, besitos.

  39. susana dice:

    enhorabuena por el blog!!Me encanta el diseño, muy simple y directo. os seguia a Silvia y a ti y ahora os sigo a cada una por su lado. Nos ayudais mucho a sacar provecho a la maquina y a tener ilusón por cocinar. Hoy he preparado por segunda vez la quesada, esta vez con edulcorante pq mis padres son diabeticos y de nuevo me han felicitado, asi que te traslado las felicitaciones. Gracias por compartir.

  40. erica dice:

    si se hace con harina de trigo normal,q tal?hay diferencia?gracias!

    • Elena dice:

      Hola Erica, queda igual de bien. Para hacer harina de repostería, sólo tienes que pulverizar la harina de trigo normal durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Un saludo.

  41. erica dice:

    si se hace con harina normal q no sea d resposteria qtal?la d trigo normal.hay diferencia?un saludo y gracias por adelantado!

  42. ENCINASOLA dice:

    Espectacular, le puse requeson en vez de queso de burgos y el resultado fue todo un exito!!!!
    Todo el mundo me pidio la receta. Felicidades por tu blog, yo ya te tengo en mis favoritos, enhorabuena y mucha suerte con tu nueva etapa.

  43. carmen dice:

    Hola Elena…hice la quesada y buenisima!…la textura me quedo.un pelin digamos…gomosa.sera que la hornee demasiado? Mi proximo reto los sobaos…

  44. Marisol dice:

    Hola Elena he llevado al trabajo la quesada a sido todo un éxito buenisima!!! pero una compañera me ha pedido la receta y no tiene la thermomix, no sabe como hacerla sin thermomix , yo creo que echandolo todo en el vaso de la batidora y despues al horno saldrá igual no?? Besos y Gracias

    • Elena dice:

      Hola Marisol, me alegra muchísimo que os haya gusto. Para hacerla sin Thermomix es justo como dices: todos los ingredientes en un bol o en el vaso de la batidora, se bate y el resto es igual. Besos.

  45. Sara dice:

    Hola Elena! me encanta tu blog. Ayer hice tu receta de quesada pasiega y ….ES INCREIBLE!!! no llegué ni ha hacerle la foto! porque un poco fría ya nos la comimos. Toda la vida he veraneado en una aldea del valle del Pas y los sobaos y las quesadas eran: desayuno, merienda y a veces cena,
    Mil gracias por el blog, y ahora voy a probar los sobaos… :-)

  46. Pingback: Leche frita » MisThermorecetas

  47. Nieves Diego dice:

    Gracias por tu receta, me ha salido estupenda, yo también soy cántabra aunque vivo lejos por eso he probado muchas quesadas en mi vida y también las he hecho con diferentes recetas y ésta es la que más se parece a las auténticas. De hecho la semana pasada compré una de las del Macho que las venden en una confitería aquí en Sevilla (congeladas) y la compartí con amigos, ayer llevé la que había hecho , según tu receta, y todos dijeron que ésta estaba mucho más rica. Gracias por compartirla.
    lo próximo que quiero probar son los sobaos!!!

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Nieves!. Me alegra que te haya gustado. Yo también intento buscar recetas buenas de nuestra tierruca porque me encantan y porque así parece que estoy más cerca. Un saludo.

  48. Ana Sotos dice:

    Hola Elena ! felicidades por tu blog ! está muy bien , yo tambien acabo casi de estrenarme en el mundo de los blogs y en el de thermomix también , jejeje…
    Hice tu quesada el sábado , muy rica ! pero creo que no me salió como debiera, por la foto tuya y la de Rosa de Velocidad cuchara, la textura me hizo dudar, me queda como mazapán, y creo que debe estar más jugosa.A los 60 minutos aparentemente parecía cuajada, pero al pincharla salía masa en el pincho,le puse hasta 20 minutos más para que ya no saliera nada al pincharle;mi horno no es lento… entonces ¿deberia haberla sacado a los 60 minutos aunque saliera masa al pinchar? cual es tu opinion? Gracias por la receta !

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Ana!, me alegra que te guste el blog. Respecto a la quesada creo que te pasaste de tiempo. Yo creo que con 5 u 8 minutos más habría sido suficiente. Al pincharla tiene que salir limpio, pero con los 20 minutos de más creo que fue demasiado y se apelmazó. Un saludo.

  49. juani dice:

    Estoy encantada con tu nuevo blog,y mas con esta super receta,al igual que tu soy de Cantabria pero vivo en Asturias y siempre que puedo me escapo a mi tierruca y me acerco a Selaya a comprar donde el Macho esas deliciosas quesadas,voy a probar a hacerla yo en casa y por la pinta que tiene tu receta seguramente los del Macho pasaran mucho tiempo sin verme por alli jjjjjj¡¡¡¡
    Sigue deleitandonos con tus magnificas recetas y a ver si te animas a hacer un buen cocido montañes¡¡¡¡un saludo paisana

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Juani!. Me alegra mucho que te guste el blog. Ya me contarás qué tal la quesada, espero que os guste. Lo del cocido ya lo había pensado y creo que me voy a animar a hacerlo. Ya os contaré. Un saludo.

  50. Núria Marín dice:

    Riquisima receta . La he preparado esta tarde y estoy encantada. Gracias

  51. Raquel dice:

    Hola Elena por si no te lo habia dicho nadie enhorabuena por el blog .Tengo una duda yo hecho la quesada y de sabor esta muy bien pero veo que a ti te queda mas alta y poco tostada, y a mi me queda tostada por arriba,y si la dejo menos tiempo la pincho y aun no me sale el cuchillo limpio.La dejo como una hora .Muchas gracias

    • Elena dice:

      ¡Muchísimas gracias, Raquel!. La verdad es que cada horno es distinto, para que no te quede tostada por arriba, a los tres cuartos de hora cúbrela con papel de aluminio y ponlo un poco más fuerte de temperatura desde el principio (sólo 10 o 20 grados más). Un saludo.

  52. Ana dice:

    Soy fan incondicional de este postre y he probado mil y una quesadas y siempre tienen un pero… o demasiada canela, o demasiado secas, o… Ayer tenía invidados a cenar y no sabía que hacer de postre, me apetecía de todo y de nada, hasta que encontré tu receta.

    ESPECTACULAR!!!

    Muchas gracias.

    Besos. Ana.

  53. natalia dice:

    hola elena:
    pasa algo si en vez de leche entera pongo leche semi?gracias de nuevo por todo. en las comidas familiares tengo a la familia esperando a ver que plato o postre llevo nuevo y la mayoría son tus recetas. gracias

    • Elena dice:

      Hola Natalia, no pasa nada, se puede echar leche semi. A mí me gusta más con leche entera porque le da más sabor. Ya me contarás qué tal. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.

  54. Hola Elena dice:

    Hola Elena:
    Soy una seguidora de tus recetas, y también paisana tuya. He de decir que doy fe, es la mejor receta que he probado, en una reunión de amigos pesaron que era de la vega de pas. Por cierto, ¿Para cuando la tarta de Santos? Eso si que en mi casa te elevaría a los altares

    • Elena dice:

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Carmen!. La tarta de Santos me gusta mucho, pero soy fiel a las tartas de Blanco, la de hojaldre y la Saint Honoré son mis preferidas. Pero lo más me gustaría conseguir hacer son los pasteles de Blanco “Nuris”, a mi marido le encantan. Un saludo.

  55. Yolanda dice:

    Hola Elena,

    Soy novatilla con la thermo y mis primeros intentos fueron de tu anterior blog, ahora te sigo por aquí. Debo decirte que hice el otro día, aprovechando que se me caducada un queso de burgos light, la quesada y uff, buenisisisisimaa es poco¡¡¡ como que me han pedido repetirla más veces jajaja. Anda que si llega a ser queso de burgos del rico no me dejan ni las migas jajajaj

    Un saludito ;-)

  56. isabel dice:

    hola,yo soy de cantabria y me encanta la quesada y cambias el queso de burgos por nata liquida queda buenisimaaaaaaaa

  57. Pingback: Bizcocho de zanahorias » MisThermorecetas

  58. charo dice:

    ¡Qué pinta tan deliciosa, mañana la pruebo!

  59. Pingback: Quesada pasiega (I) » MisThermorecetas

  60. karen dice:

    Hola! queria preguntarte si los ingredientes lo puedo mixar sin utilizar el thermomix, estuben santillana y probè este super dulce buenisimo, y quiero aprender a hacerlo, saludos desde Italia

    • Elena dice:

      Hola Karen, sí lo puedes hacer sin Thermomix. Sólo tienes que batir todos los ingredientes con una turmix o batidora. ¡Espero que te guste!. Me hace mucha ilusión que me sigas desde Italia. Un saludo.

  61. Helena dice:

    Ayer hice este postre por primera vez y está buenísima! Lo único “malo” que me pasó es que se tostó mucho por arriba y el pincho seguía saliendo un poco manchado… Así que lo dejé 5 minutos más y la saqué.
    Lo hemos comido hoy y ha gustado mucho.
    Una vez más, gracias y felicidades por tu blog!

    • Elena dice:

      ¡Muchas gracias, Helena!, me alegra que os haya gustado. Para la próxima vez, si se tuesta mucho por arriba, cúbrelo con papel de aluminio o los últimos minutos pones sólo calor abajo. Un saludo.

  62. Marisol dice:

    Hola Elena , me han regalado 2 quesos frescos caseros, y si no nos los comemos rápidos se van a estropear , a si que he pensado en utilizar parte de un queso para esta quesada , pero tengo una duda; los quesos son de cabra… no creo que pase nada por que a mi me sabe a queso fresco normal. Tú que harias???MIL GRACIAS

    • Elena dice:

      Hola Marisol, para esta quesada yo utilizo queso fresco de Burgos, si ves que los que te han regalado saben igual o muy parecido yo creo que te va a quedar bien. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

  63. Sara dice:

    Hola Elena!!! hice la quesada el fin de semana y ………… espectacular. La probé cuando estaba todavía calentita y me encantó, buenísima. El sabor que le da la ralladura del limón es increible.
    Me queda pendiente la otra receta de quesada con nata. Ya te contaré.
    Gracias por tus ideas, besos!!!

  64. Olalla dice:

    La hice hace un, mes y nos rechifló!!!ayer hice la que publicaste un año después… A ver si nos gusta por igual o me decanto por alguna. Te cuento. Un fuerte abrazo Elena!

  65. Patricia dice:

    ESPECTACULAR!. Acabo de sacarla del horno y la cocina huele de maravilla!. Tengo unas ganas de hincarle el diente…. Mmmmm

  66. montse dice:

    Elena una pregunta se podria hacer en un molde depapel alba q compras ya hecho??

  67. Rosa dice:

    La acabo de sacar del horno, se van a chupar los dedos mis chicos. Un beso Elena, gracias por la receta. Buen fin de semana.

  68. SUSANA dice:

    Hola Elena!
    Tiene una pinta estupenda!! q ricoooooo
    He adaptado un poco los ingredientes para hacerla light (edulcorante, leche desnatada, queso 0%…) no estará igual de rica pero a mi me quitará las ganitas… jajajajaja
    Ya te cuento!! mil gracias x tu trabajo!

  69. monica dice:

    siempre que la hago sale buenísima!!! muchas gracias por todas tus recetas!!

  70. Susana dice:

    Buenisima!!!! Facil y rapida!!! Muchas gracias!!!!

  71. maribel dice:

    saludos Elena!! quiero hacer una quesada, pero hay tanta receta que no se cual, jajjaa. Cual me recomiendas, y que tamaño tiene que tener el molde para que no se salga cuando hinche. Gracias de ante mano.

    • Elena dice:

      Hola Maribel, todas me gustan muchísimo, soy una apasionada de las quesadas. Si quieres, puedes empezar probando la quesada II. La medida del molde creo que es de 24 x 18 aprox. Un saludo.

  72. bea hernandez dice:

    hola guapa hace mucho que te sigo y me encantan tus recetas, ayer hice esta , como tantas veces pero hice mucha
    mi pregunta es
    ¿se puede congelar?
    gracias Elena
    besicos desde Zaragoza

    • Elena dice:

      ¡Me alegra que te guste el blog, Bea!. No he probado a congelarla, siempre la guardo en el frigorífico y en unos días nos la terminamos. Besos.

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