¡Comenzamos! Ésta es la primera receta de este blog, que mi marido y yo hemos preparado con muchísima ilusión. Es un blog sencillo donde iré publicando las recetas que suelo hacer con mi «Thermomix», algún truquillo y alguna receta elaborada de modo tradicional .
Comentando con él cuál sería la receta más apropiada para comenzar este blog, los dos coincidimos en que debería ser una “Quesada Pasiega”. Soy de Cantabria y aunque llevo muchos años fuera, sigue siendo mi postre favorito y probablemente el que más hago.
¡Espero que os guste!
En mi búsqueda de encontrar la receta que más se asemeje a la original, he dado con ésta que hasta ahora es la más nos ha gustado, bueno ¡nos ha encantado!
En una semana hice dos, una la repartí con la familia y otra la llevé al trabajo. Todos me dijeron que estaba perfecta e incluso alguno pensó que la había comprado, ¡eso es señal de que se parece a la original! (al menos un poquito, jajaja).
La masa se hace en un par de minutos y luego se hornea. Es una receta rápida, con ingredientes habituales y muy rica.
Quesada pasiega, con Thermomix
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Ingredientes:
– 250 g. de queso de Burgos
– 500 g. de leche entera
– 2 huevos
– 270 g. de azúcar
– 100 g. de mantequilla
– 150 g. de harina de repostería
– la ralladura de un limón
– un poquito de canela molida (4 golpecitos)
– un poco de mantequilla para engrasar el molde
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable con mantequilla (también lo podemos hacer en un molde de silicona y no es necesario engrasarlo).
En el vaso de la Thermomix, echamos el queso de Burgos y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
Incorporamos la mantequilla, previamente derretida durante unos segundos en el microondas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Echamos la harina y programamos durante 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos en el molde reservamos y horneamos durante 1 hora, a 180º (el tiempo depende del horno). La parte superior tiene que quedar dorada y aunque la veamos muy alta, cuando se saca del horno y va enfriando, se baja y queda más compacta. Antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha.
Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico.
Me encanta tu blog, ya he hecho varias recetas y salen todas genial!!!!
¡Me alegra que te gusten.
Esta buenísima ya la he hecho varias veces
¡Me alegra que te guste, Charo!.
Buenos días se puede cambiar la armadura de un limón como pines por un yogur de limón. Gracias
Enhorabuena por tu blog
No, Yolanda.
He hecho varias veces esta receta y siempre ha sido un éxito entre los comensales. Si estás pensando en hacerla, ¡no lo dudes! más rica que algunas compradas… es un hecho.
¡Me alegra que te guste, Carmen!.