Turrón de chocolate crujiente

¡Comenzamos con los turrones!. Este fin de semana he hecho tres turrones distintos, pero el primero ha sido éste, a petición de mis niñas. ¡Qué ganas tenían de comer turrón!, si me descuido un poco se lo comen entero.

Éste es el turrón de chocolate más clásico, que creo que gusta tanto a niños como a mayores. Es muy fácil de hacer y os aseguro que está mucho más rico que el comprado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 2 tabletas)

– 300 gr. de chocolate con leche

– 250 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres)

– 80 gr. de manteca de cerdo o manteca de cacao

– 80 gr. de arroz inflado de chocolate (Choco Kripies)

  • Preparación:

Ponemos los dos chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que todo se ha fundido, si no es así, programamos 2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Agregamos el arroz inflado y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Vertemos en moldes de silicona o en moldes de madera forrados con papel de hornear.

Dejamos que enfríe y que el chocolate se endurezca.

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57 Comentarios

  • Mª José

    Buenisimo, a mis hijos les va a encantar, sobre todo al pequeno, que le encanta el chocolate.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os guste, Mª. José!.

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      • Eloisa

        Hola buenos días tengo la Thermomix casi diez años y cada vez más contenta con ella . Quería hacer una pregunta, donde puedo encontrar la manteca de cacao aquí en Valencia . Gracias y felices fiestas

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        • Elena

          Yo la compro por internet en tiendas de repostería especializada.

  • Mª José

    Donde se podria comprar manteca de cacao

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    • Elena

      Hola Mª. José, se compra en farmacias o en tiendas on-line de repostería. Un saludo.

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      • Eloisa

        Ya veo que habéis respondido Gracias

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  • M. Jesús Cara Lopez

    Hola!
    He descubierto tu blog hace poquito y estoy encantada con tus recetas. No recuerdo dónde he leido que la manteca de cacao es mejor para esta receta que la manteca de cerdo….esto es porque con la de cerdo adquiere otro sabor el turron?si es asi, se podria poner menos cantidad? He preguntado acerca de la manteca de cacao en la farmacia de mi barrio y la venden en kilos y es un poco cara,no me atrevo a comprar tanta cantidad y que luego se me eche a perder si no la utilizo pronto
    Gracias
    Un saludo

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste el blog, M. Jesús!. En cuanto a los turrones a mí me gusta mucho cómo quedan con la manteca de cacao aunque si utilizas manteca de cerdo buena, por ejemplo la de la marca El Pozo, los turrones quedan perfectos y no da sabor. Un saludo.

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      • M. Jesús Cara Lopez

        Muchas gracias, lo probaré

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        • Elena

          ¡De nada, M. Jesús!.

  • Ángeles

    Hola Elena, de nuevo gracias por tus recetas.

    Se pueden hacer los turrones sustituyendo la manteca por otro ingrediente?

    Muchas gracias

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    • Elena

      No, Ángeles. Hay que hacerlos con manteca de cerdo o de cacao. Un saludo.

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      • Mónica

        Muchas gracias, Elena, tiene una pinta espectacular y además es mucho más natural que el que se compra.
        Una pregunta, ¿Se podría hacer con aceite de coco virgen extra, que también es sólida? En ese caso, ¿sería la misma cantidad?

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        • Elena

          No he probado a hacerlo con ese aceite, Mónica.

  • Mª José

    Muchas gracias, lo preguntare en la farmacia de mi barrio.

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  • Loliya

    Hola Elena! como siempre me encantan tus recetas, donde puedo comprar las cajas para hacer el turrón, y si no donde puedo hacerlo? un saludo y FELIZ NAVIDAD

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    • Elena

      Hola Loliya, puedes hacerlos en molde de silicona para plum-cake o utilizando cajas de 1 l. de leche, cortadas por la mitad de arriba hacia abajo. Los moldes especiales para turrones se compran en tiendas on-line y creo que también los hay en El Corte Inglés. ¡Feliz Navidad!.

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  • Mª Jesus

    Hola Elena!! qué rico el turrón!! lo hice ayer y apenas queda nada!!! y somos solo dos en casa!! es que desde que lo probamos no podemos parar…. he pensado hacerlo con almendras que seguro que tambien estará bueniiiisimo, mi duda es si la almendra tendría que ser cruda, no? y la tendría que moler un poco, verdad? que opinas?
    Gracias de antemano. Un saludo

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    • Elena

      Hola Mª. Jesús, la almendra tiene que ser cruda y no hace falta picarla. Un saludo.

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  • Ana

    Riquísmo Elena!! Ha gustado tanto que ya me están pidiendo más!!

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  • macarena

    hola gracias or la receta y aunque estemos en septiembre ,porque la acabo de ver,los haré estas navidades,mi pregunta es , ¿donde se compra la manteca de cacao ? porque la de cerdo en cualquier super o tienda pero la de cacao no se ,gracias

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    • Elena

      Hola Macarena, se puede comprar en farmacias o en tiendas de repostería especializada on-line. Un saludo.

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  • lydia

    Hola Elena, encantada de conocerte.Soy nueva y he visitado tu blog no uso mucho la Thermomix, pero ahora sí me apetece hacer cositas.Mi pregunta és, cuándo mezclas el arroz inflado al poner la máquina los 1o segundos no se tritura mucho el arroz.Muchas gracias.

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    • Elena

      Hola Lydia, el arroz no se tritura, queda entero. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.

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      • lydia

        Muchas gracias Elena, voy a hacerlo ya te comentaré como me sale.Buenas noches amiga.

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        • Elena

          ¡Espero que os guste, Lydia!.

  • carmen fernandez sandez

    Acabo, de encontrar tu receta de turron de chocolate y me gustaria saber cuanto tiempo se puede
    conservar

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    • Elena

      Hola Carmen, en el frigorífico dura unos 10 días. Un saludo.

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  • Ana

    Hola. Hice anoche esta receta y buenísima. Eso sí, como no tenía chocolate con leche, le puse sólo Fondant de Nestlé y buenísimo, eso sí, es más oscuro, pero también muy rico. Es como la versión de Suchard de chocolate negro. Lo hice con manteca de cerdo porque no encontré otra y en la farmacia me dijeron que la que ellos me podían pedir no es para uso alimenticio.

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  • Carlota

    Hola Elena,

    Quería preguntarte si esta receta sirve para cualquier modelo de Thermomix, o es específica de la TH31.

    Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Carlota, yo lo hago con la TM31 pero creo que también vale para la TM21 y por supuesto, para la TM5. Un saludo.

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  • Loli

    Hola, me encanta este turrón pero me pregunto si lo puedo hacer solo con chocolate con leche? Y para conservarlo lo puedo dejar bien envuelto fuera de la nevera??

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  • Paqui Romera Relano

    Buenííísimo, sin duda lo haré más veces, nos ha sabido a poco. Por cierto tienes razón gusta igual a grandes y a pequeños.

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  • MONA

    Este y el resto están BUENÍSIMOS. He traído a la ofi y he triunfado. Una vez más, gracias Helen!!!

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  • Susana

    Hola Elena!! Qué ricoo!!
    Esta es mi versión, aunque en lugar de poner manteca de cerdo he puesto nata. Y he aprovechado para felicitar las fiestas con su envoltorio!! Espero que te guste!!

    Un abrazo!!
    Su

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste!.

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      • Sara

        Donde puedo comprar la manteca de cacao

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        • Elena

          En tiendas de repostería especializada.

  • beatriz margaix ruiz

    hola,como lo puedo conservar si quiero hacerlo 1 semana antes ?envuelto solo en film?

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  • Malta

    Hola!
    Hoy he comprado manteca de cacao en una herboristería! Y vivo en Mallorca, así, que seguro que las que vivíis en la península, seguro que en estas tienda seguro que encontráis, un saludo!
    Bon Nadal!

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  • Olga

    Hola,
    Tengo una duda respecto a la manteca de cerdo. Nunca había comprado.
    Hablais de una tarrina y yo he comprado un trozo en una carniceria . No sé si esta sirve.
    Es blaca, compacta como un trozo de grasa de carne.
    Mi madre me dice que se gasta para ollas y guisados.
    Puedo utilitzarla o mejor la de tarrina que comentais?

    Bon Nadal!

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  • Maite Gleztín

    Hola Elena,

    He preparado estas Navidades este turrón y el de chocolate blanco con avellanas y arándanos y quería darte la enhorabuena porque nos han encantado los dos.

    Muchas gracias y feliz año nuevo.

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  • Maria Dolores

    Hola estoy haciendo el turron de chocolate el problema es que no tengo moldes de silicona se podian hacer en cualquier molde poniendoles papel de horno gracias

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  • Maribel

    Hola, sabes dónde se puede comprar la manteca de cacao? Gracias

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