El otro día fuimos a la frutería y a mi hija mayor le apetecían ciruelas amarillas, preguntamos qué tal estaban y nos dijeron que un poco duras pero que las rojas estaban en su punto, nos dio una a cada una para probarlas y en cuanto dieron el primer mordisco, mis hijas dijeron: “queremos éstas, mamá”. Había una buena oferta (2 Kg al precio de 1Kg) y nos las llevamos ya pensando en hacer esta mermelada.
¡Buenísima! Le di un bote a la abuela de mi marido y la ha encantado. Es la primera vez que la hago de ciruelas rojas, pero ya he comprado un par de Kilos más para hacerla y envasar. Así tenemos para bastante tiempo y puede ir alternado con mermeladas de otras frutas.
En cuanto al espesor, hay que tener en cuenta que según la hacemos parece muy líquida pero a medida que se va enfriando va espesando. Si os gusta bastante espesa, sólo hay que añadir 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os guste!
Mermelada de ciruelas rojas, con Thermomix
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Ingredientes:
– 500 g de ciruelas rojas (con piel y sin hueso)
– 400 g de azúcar
– 1 cucharada de zumo de limón
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Preparación:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. Las echamos en el vaso partidas en esas mitades.
Añadimos el azúcar y la cucharada de zumo de limón. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, para que se trituren completamente.
Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete para que evapore mejor (si salpica, colocamos el cestillo encima del bocal para evitarlo). Comprobamos que está a nuestro gusto y si nos gusta más espesa programaremos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Tenemos que tener en cuenta que según la hacemos está bastante líquida, pero cuando enfríe espesa bastante.
Vertemos en un tarro de cristal y dejamos que enfríe totalmente antes de taparlo y meterlo al frigorífico.
Que pinta… me encantan las mermeladas además con la thermomix no hay escusa, es super fácil hacerlas.Saludos
¡Me alegra que te guste, Marisol!. Un saludo.
hola elena, me gusta la receta mermelada ciruelas rojas, pero en vez de echarle los 400grs de azucar, cuanto tendria que echarle de endulcorante??? gracias, un saludo
Hola Eva María, tienes que mirar la equivalencia que viene en la caja o bote de edulcorante con el azúcar. Cada edulcorante es distinto, pero en todos viene la equivalencia con el azúcar. Por regla general, suele ser 10 gr. de edulcorante por cada 100 gr. de azúcar. Un saludo.
Llevaba desde el verano, en que os descubrí a Silvia y a tí, emocionada con Thermorecetas, ahora también sigo tus recetas. Antes le daba mucho uso a mi bicho, ahora lo tengo “reventao” je je. Muchas gracias. Acabo de hacer esta receta y bueno…impresionante…la había hecho otras veces siguiendo las instrucciones del libro…pero tus pequeñas variaciones creo que han sido fundamentales para que el cambio en color y sabor hayan sido espectaculares. De nuevo muchas gracias. No dudes de que te seguiré con atención. Un saludito.
¡Muchísimas gracias, Mª. José!. Me alegra mucho que te haya gustado esta mermelada y espero que te sigan gustando mis recetas. Un saludo.
Elena, tiene una pinta deliciosa! Tomo nota de tu receta!
Un besito!
Hola Elena por fin he encontrado tu pagina, pues te seguia cuando estabas con Silvia pero se te echaba de menos y hasta que me han contestado indicandome donde encontrarte ha tardado un poco. Bueno ahora ya os sigo al las dos. Me gustaria que un dia pusieras una mermelada hecha con edulcorante, para diabeticos, seria genial poder hacersela a mi padre. Un beso y me alego de el reencjuentroooooo-
Hola Carmen, me alegra mucho que nos hayamos encontrado y espero que te sigan gustando mis recetas. Con respecto a la mermelada intentaré poner alguna dentro de poco y espero que os guste. Besos.
Seguro que te sale no buena sino buenisima, no hay ninguna receta tuya que me haya salido mal. La espero, besotesss.