El otro día fuimos a la frutería y a mi hija mayor le apetecían ciruelas amarillas, preguntamos qué tal estaban y nos dijeron que un poco duras pero que las rojas estaban en su punto, nos dio una a cada una para probarlas y en cuanto dieron el primer mordisco, mis hijas dijeron: “queremos éstas, mamá”. Había una buena oferta (2 Kg al precio de 1Kg) y nos las llevamos ya pensando en hacer esta mermelada.
¡Buenísima! Le di un bote a la abuela de mi marido y la ha encantado. Es la primera vez que la hago de ciruelas rojas, pero ya he comprado un par de Kilos más para hacerla y envasar. Así tenemos para bastante tiempo y puede ir alternado con mermeladas de otras frutas.
En cuanto al espesor, hay que tener en cuenta que según la hacemos parece muy líquida pero a medida que se va enfriando va espesando. Si os gusta bastante espesa, sólo hay que añadir 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os guste!
Mermelada de ciruelas rojas, con Thermomix
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Ingredientes:
– 500 g de ciruelas rojas (con piel y sin hueso)
– 400 g de azúcar
– 1 cucharada de zumo de limón
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Preparación:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. Las echamos en el vaso partidas en esas mitades.
Añadimos el azúcar y la cucharada de zumo de limón. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, para que se trituren completamente.
Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete para que evapore mejor (si salpica, colocamos el cestillo encima del bocal para evitarlo). Comprobamos que está a nuestro gusto y si nos gusta más espesa programaremos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Tenemos que tener en cuenta que según la hacemos está bastante líquida, pero cuando enfríe espesa bastante.
Vertemos en un tarro de cristal y dejamos que enfríe totalmente antes de taparlo y meterlo al frigorífico.
Aquí, una fiel seguidora de tus recetas …
Voy a hacer ahora mismito la mermelada!!
Muchísimas gracias!
¡Me alegra que te guste el blog, Karla!.
Hola, es la primera vez q escribo en este blog, pero la verdad es q es fantástico la mermelada sale deliciosa.
Yo la he hecho de cualquier fruta siguiendo vuestros consejos.
Y hoy me he decidido a escribir sois fantásticas. Gracias por todas vuestras recetas y consejos.
Un beso.
¡Muchísimas gracias, Carmen!. Un beso.
Hola, ya he hecho la mermelada, y se me ha quedado un oco líquida, hay manera de arreglarla ya?? La hice ayer!! Gracias
Hola Virginia, puedes ponerla a calentar un poco y añadir una hoja de gelatina hidratada en agua fría. Un saludo.
hola Elena, otra vez acudo a tu blog. tengo ciruela claudia de cosechita (ricas ricas), al consultar tu receta veo que pones 400g de azucar, pero para esta variedad q ya es dulce podría poner menos ¿lo has probado alguna vez?.
y podemos hacer con más cantidad de ciruelas de una vez ¿hasta que capacidad y el tiempo lo aumentamos?
perdona por tantas preguntas.
muchas gracias
Hola M. Jose, yo creo que con 100 gr. menos quedará bien. Se puede hacer con más cantidad y aumentando el tiempo unos 5 minutos. Eso lo vas viendo cuando se termina el tiempo programado, si está muy líquida vas añadiendo minutos. Un saludo.
muchas gracias
¡De nada, M. José!.