El otro día fuimos a la frutería y a mi hija mayor le apetecían ciruelas amarillas, preguntamos qué tal estaban y nos dijeron que un poco duras pero que las rojas estaban en su punto, nos dio una a cada una para probarlas y en cuanto dieron el primer mordisco, mis hijas dijeron: «queremos éstas, mamá». Había una buena oferta (2 Kg al precio de 1Kg) y nos las llevamos ya pensando en hacer esta mermelada.
¡Buenísima! Le di un bote a la abuela de mi marido y la ha encantado. Es la primera vez que la hago de ciruelas rojas, pero ya he comprado un par de Kilos más para hacerla y envasar. Así tenemos para bastante tiempo y puede ir alternado con mermeladas de otras frutas.
En cuanto al espesor, hay que tener en cuenta que según la hacemos parece muy líquida pero a medida que se va enfriando va espesando. Si os gusta bastante espesa, sólo hay que añadir 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
¡Espero que os guste!
Mermelada de ciruelas rojas, con Thermomix
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Ingredientes:
– 500 g de ciruelas rojas (con piel y sin hueso)
– 400 g de azúcar
– 1 cucharada de zumo de limón
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Preparación:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y quitamos el hueso. Las echamos en el vaso partidas en esas mitades.
Añadimos el azúcar y la cucharada de zumo de limón. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10, para que se trituren completamente.
Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 10 primeros minutos, quitamos el cubilete para que evapore mejor (si salpica, colocamos el cestillo encima del bocal para evitarlo). Comprobamos que está a nuestro gusto y si nos gusta más espesa programaremos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Tenemos que tener en cuenta que según la hacemos está bastante líquida, pero cuando enfríe espesa bastante.
Vertemos en un tarro de cristal y dejamos que enfríe totalmente antes de taparlo y meterlo al frigorífico.
Si la hago con mas cantidad, el tiempo aumenta?
Sí, Sayl.
Quiero apuntarme a tu bloc que tengo que hacer .?
Hola Araceli, si quieres recibir las recetas por correo, apúntate en «recibe mis recetas» que está en la columna de la derecha.
Ho la me ha encantado y tenia unos higos y los he mezclado , me ha salido riquísima , muchas gracias por la receta.
¡Me alegro, Rocío!.
Hola! Me encantan las mermeladas… Pero no me atrevía a prepararlas, hasta que encontré este blog, termino de prepararla ahora mismo y es que salieron muy exquisita! Gracias por compartirla con nosotras, eres muy grande! Mi familia se lo va a encantar!
¡Me alegra que os gusten!.