Es casa nos encantan las cremas de verduras y una o dos veces por semana siempre hago alguna. Esta crema de calabaza con Thermomix es una de esas y ¡nos gusta muchísimo! Generalmente las hago un día del fin de semana para comer y luego, hago otra entre semana para cenar. La verdura es buenísima y debemos tomarla todos los días de un modo u otro. A las niñas las gusta tomar un poco para cenar y después filetes de lomo, pollo, huevo,… y ahora que llega el frío un plato de crema calentito, entona el cuerpo.
Es ligera porque sólo lleva verduras y aceite de oliva. Generalmente llevan un poco de nata, queso cremoso o quesitos, pero en ente caso no, así que es perfecta para cuidarnos.
Se acerca “Halloween” y las calabazas son lo más representativo en estas fechas. Así que aprovecho esta receta con calabaza para comenzar con las “Recetas de Halloween” (aunque creo que también podemos incluir la receta del viernes: “Tarta de calabaza y manzana con copos de avena“).
¡Espero que os gusten!
Crema de calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 puerro (sólo la parte blanca)
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
– 2 zanahorias
– 1 patata mediana
– 450 g de calabaza
– 1 cucharadita de sal
– 500 g de agua
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Preparación:
Cortamos el puerro en rodajas y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 2, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Mientras vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y la patata.
Incorporamos las zanahorias, la patata, la calabaza (pelada y cortada en trozos) y una cucharadita colmada de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura 120º y velocidad 1½, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Pasado este tiempo, dejamos que baje la temperatura de la Thermomix a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Me gustaría saber si la calabaza que usas es de las normales (alargadas y verdes claras u oscuras) o es de las redondas y anaranjadas la típica de Hallowen, porque de esta última no encuentro.
Hola Mari Carmen, utilizo las naranjas (típicas de Halloween). En casi todos los supermercados las vendes en trozos ya sin piel. Si tienes cerca un Carrefour, Mercadona, SuperCor, …seguro que las tienen. Espero que la encuentres, ya me contarás. Un saludo.
Como me dijiste, encontré la calabaza en el Mercadona, he hecho la crema, bueníiiiiisima. Al día siguiente tuve que repetir la receta. Gracias.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Mari Carmen!.
Hola:
He hecho la crema y con la calabaza cacahuete, que es la clarita por fuera. Bueno, lo único es que yo la compro ecológica y estaba dulcísima. Ha salido espectacular, muy rica. Apunta tu receta porque es estupenda. Muchas gracias y ahora a por la tarta fijo.
¡Me alegra que os guste, Patricia!. Un saludo.
Me encanta q hagas recetas con calabaza, tengo un montón q me han dado y no sabía q hacer con ellas, las tengo naranjas, verdes,… ¿valen igual para hacer retas unas q otras?
Hola Almudena, yo uso las naranjas (las típicas de Halloween), En unos días pondré unos muffins de calabaza que están riquísimos. Un saludo.
Hola Elena,¿se puede congelar para tener para varios días? Ya te seguia en el blog con Silvia y ahora en el tuyo.Gracias a vosotras le he sacado partido a la termo.Sigue asi¡¡ Lo haces fenomenal.Un beso,
¡Muchas gracias, Silvia!, me alegra mucho que te guste mi nuevo blog. Con respecto a la crema sí que se puede congelar, la guardas en un tupper bien cerrado y listo. Besos.
Hola Elena,
En referencia a si se puede congelar o no, comentas que en un tupper bien cerrado y listo, pero para guardarla en la nevera o congelarla?.
Me gustan mucho tus recetas y siempre que quiero probar algo nuevo, busco las tuyas. Enhorabuena por tu éxito .
Gracias
¡Muchas gracias, Ángela!, se puede congelar o guardarla en la nevera. Un saludo.
…Exquisita…mmm….
¡Esta crema es una de mis favoritas!.