Es casa nos encantan las cremas de verduras y una o dos veces por semana siempre hago alguna. Esta crema de calabaza con Thermomix es una de esas y ¡nos gusta muchísimo! Generalmente las hago un día del fin de semana para comer y luego, hago otra entre semana para cenar. La verdura es buenísima y debemos tomarla todos los días de un modo u otro. A las niñas las gusta tomar un poco para cenar y después filetes de lomo, pollo, huevo,… y ahora que llega el frío un plato de crema calentito, entona el cuerpo.
Es ligera porque sólo lleva verduras y aceite de oliva. Generalmente llevan un poco de nata, queso cremoso o quesitos, pero en ente caso no, así que es perfecta para cuidarnos.
Se acerca “Halloween” y las calabazas son lo más representativo en estas fechas. Así que aprovecho esta receta con calabaza para comenzar con las “Recetas de Halloween” (aunque creo que también podemos incluir la receta del viernes: “Tarta de calabaza y manzana con copos de avena“).
¡Espero que os gusten!
Crema de calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 puerro (sólo la parte blanca)
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
– 2 zanahorias
– 1 patata mediana
– 450 g de calabaza
– 1 cucharadita de sal
– 500 g de agua
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Preparación:
Cortamos el puerro en rodajas y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 2, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Mientras vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y la patata.
Incorporamos las zanahorias, la patata, la calabaza (pelada y cortada en trozos) y una cucharadita colmada de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura 120º y velocidad 1½, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Pasado este tiempo, dejamos que baje la temperatura de la Thermomix a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Está buenisima la preparé ayer y mañana voy a por mas calabaza para preparar otra, y con la que sobre prepararé la tarta de calabaza y manzana … ya te cuento .Xao
¡Me alegra mucho que te haya gustado, Marisol!. Y espero que la tarta también te guste, ya me contarás. Un saludo.
Esta bueniiiisimaaa¡¡¡ Nunca habia probado la calabaza en crema si en los pures, pero en muy poquita cantidad. Mi padre que tiene un huerto y me dio el otro dia una calabaza enorme no sabia que hacer con ella, me dijo ahi tienes hazla con esa maquina que tienes, jajaja, y cuando vi esta receta dije ya esta, a probarla y hemos cenado divinamente. La verdad es que me he quedado con ganas de mas asi que como me queda calabaza para regalar mañana cae otro para cenar. Gracias por las recetas tan buenas y sobre todo tan naturales..
¡Muchísimas gracias, Pilar! y me alegra muchísimo que os haya gustado. Un saludo.
Qué buena está!!!!!! Había intentado otras recetas anteriormente y no acababa de cogerle el punto. Me quedo con la tuya. Muchas gracias. Un saludo.
Hola Mª. José, me alegra mucho que te haya gustado. La verdad es que es una crema muy rica y suave. Un saludo.
Hola, buscando cremas para hacer e visto tu blog y voy a decidirme en probar esta pues he mirado la de calabacin y no la veo tan ligh como necesito para mi dieta antes de operarme la besícula, soy un poco delicada para las verduras y voy a hacerla a suerte tal y como tu la has puesto para la thermo pues apenas le doy utilidad porque nunca se que puedo hacer.En cuanto pruebe la crema vere si tambien he hacertado como las demas….gracias….
¡Espero que te guste, Raquel!, ya me contarás. Un saludo.