¡Hoy es “El día del BROWNIE”, así que animaros y hacer uno!
Dani Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas han organizado “El día del brownie“ para hoy, 11 de Noviembre de 2011 y sólo consiste en que todos hagamos un mismo tipo de receta el mismo día. Me parece una idea muy divertida y ¡cómo no, me he apuntado!
Como se puede hacer cualquier receta, tanto con chocolate negro, blanco, con o sin frutos secos, … yo he mezclado el clásico de chocolate con un capa de queso y el resultado es riquísimo.
La capa de queso cremoso le da mucha jugosidad y hace que la mezcla con el brownie de chocolate, que es más compacta, sea perfecta.
¡Espero que os guste! Yo me comí un buen trozo anoche y el resto me lo llevo para mis compis de trabajo. Yo creo que les gustará, a media mañana se agradece tener algo para comer y al poder ser algo muy, muy rico.
Brownie de chocolate y queso cremoso, con Thermomix
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Ingredientes:
– 4 huevos
– 280 g. de azúcar
– 190 g. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)
– 120 g. de harina de repostería
– 50 g. de cacao puro en polvo
– 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla
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Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hago en un molde de silicona de 20 x 20 cm y no es necesario engrasarle).
En el vaso, echamos 2 huevos, 200 g. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.
Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.
Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 g. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con una hora o una hora y cinco minutos está hecho, pero puede que en otros necesite menos tiempo o al revés.
Sacamos del horno, dejamos que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Decoración: lo cortamos en cuadrados y echamos sirope de chocolate por encima. Si lo acompañamos de una bola de helado de vainilla, está delicioso.
vaya pinta!!!
ésta la hago esta tarde fijo, ya os contaré.
mil gracias.
Espero que te guste, Pepi. Ya me contarás. Un saludo.
buenisimo, la parte del queso superjugosa y el chocolate…sin comentarios!!!
¡Me alegra que os haya gustado, Esther!. Un saludo.
Me gustaria saber si cuando hablas de poner la tarta al horno te refieres a poner el calor en la parte de abajo del horno y en el grill o solamente calor en la parte baja, tengo malas experiencias con respecto a esto, más de una vez he puesto un bizcocho poniendo el horno a 180º con calor arriba y abajo y no ha subido, soy nueva en esto y todavia no controlo el tema del horno, si pudieras aclararlo me harias un gran favor, me gusta mucho la reposteria, pero a menudo cuando hablan de poner las cosas al horno no suelen especificar y ya me he llevado unos cuantos fracasos.
Acabo de entrar en esta página y me parece de gran ayuda.
Mil gracias
Hola Mª. Ángeles, yo siempre lo hago con calor arriba y abajo y quedan perfectos. La verdad es que cada horno es distinto, el mío tiene 10 años y es muy básico pero le he cogido el punto y los bizcochos me quedan de maravilla.
Un saludo y me alegra que te guste el blog.