¡Hoy es «El día del BROWNIE», así que animaros y hacer uno!
Dani Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas han organizado «El día del brownie« para hoy, 11 de Noviembre de 2011 y sólo consiste en que todos hagamos un mismo tipo de receta el mismo día. Me parece una idea muy divertida y ¡cómo no, me he apuntado!
Como se puede hacer cualquier receta, tanto con chocolate negro, blanco, con o sin frutos secos, … yo he mezclado el clásico de chocolate con un capa de queso y el resultado es riquísimo.
La capa de queso cremoso le da mucha jugosidad y hace que la mezcla con el brownie de chocolate, que es más compacta, sea perfecta.
¡Espero que os guste! Yo me comí un buen trozo anoche y el resto me lo llevo para mis compis de trabajo. Yo creo que les gustará, a media mañana se agradece tener algo para comer y al poder ser algo muy, muy rico.
Brownie de chocolate y queso cremoso, con Thermomix
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Ingredientes:
– 4 huevos
– 280 g. de azúcar
– 190 g. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)
– 120 g. de harina de repostería
– 50 g. de cacao puro en polvo
– 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla
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Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hago en un molde de silicona de 20 x 20 cm y no es necesario engrasarle).
En el vaso, echamos 2 huevos, 200 g. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.
Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.
Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 g. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con una hora o una hora y cinco minutos está hecho, pero puede que en otros necesite menos tiempo o al revés.
Sacamos del horno, dejamos que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Decoración: lo cortamos en cuadrados y echamos sirope de chocolate por encima. Si lo acompañamos de una bola de helado de vainilla, está delicioso.
Elena mi molde es mas grande, podría doblar los ingredientes?.
Sí, María del Mar.
Holaaaa. Ha de ser cacao puro?? No sirve colacao? Graciaaaas 😉 el miércoles lo hago!!!mmmmmm que ganas de hincarle el diente jejeje
Tiene que ser cacao puro en polvo.
Gracias. Ya lohe comprado. Esta tarde lo hago ☺
Espero que os guste, Lourdes.
Me ha gustado mucho y lo he subido a mi blog
¡Me alegra que te guste!.
Hola Elena, esta tarde lo voy a hacer. He visto en otras recetas q a los 20 min de hacerse el brownie lo sacan del horno y le ponen encima el queso 40 min mas. Tu que opinas? De todas formas, seguiré tu receta?. Un saludo MCarmen
Yo lo hago tal cual pongo en la receta y queda muy bien.