¡Hoy es “El día del BROWNIE”, así que animaros y hacer uno!
Dani Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas han organizado “El día del brownie“ para hoy, 11 de Noviembre de 2011 y sólo consiste en que todos hagamos un mismo tipo de receta el mismo día. Me parece una idea muy divertida y ¡cómo no, me he apuntado!
Como se puede hacer cualquier receta, tanto con chocolate negro, blanco, con o sin frutos secos, … yo he mezclado el clásico de chocolate con un capa de queso y el resultado es riquísimo.
La capa de queso cremoso le da mucha jugosidad y hace que la mezcla con el brownie de chocolate, que es más compacta, sea perfecta.
¡Espero que os guste! Yo me comí un buen trozo anoche y el resto me lo llevo para mis compis de trabajo. Yo creo que les gustará, a media mañana se agradece tener algo para comer y al poder ser algo muy, muy rico.
Brownie de chocolate y queso cremoso, con Thermomix
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Ingredientes:
– 4 huevos
– 280 g. de azúcar
– 190 g. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)
– 120 g. de harina de repostería
– 50 g. de cacao puro en polvo
– 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla
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Preparación:
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hago en un molde de silicona de 20 x 20 cm y no es necesario engrasarle).
En el vaso, echamos 2 huevos, 200 g. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.
Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.
Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 g. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con una hora o una hora y cinco minutos está hecho, pero puede que en otros necesite menos tiempo o al revés.
Sacamos del horno, dejamos que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
* Decoración: lo cortamos en cuadrados y echamos sirope de chocolate por encima. Si lo acompañamos de una bola de helado de vainilla, está delicioso.
Hola! He hecho el brownie y esta noche seguro que cae un poco. Para conservarlo, a temperatura ambiente o mejor en la neveta (al llevar queso…). Gracias.
Por cierto, ayer hice el pollo con tomate y champiñines staba riquisimo!
¡Espero que os guste, Eva!, yo lo envuelvo bien en papel film y lo dejo a temperatura ambiente. Un saludo.
Hola Elena.
Como todas tus recetas, un éxito!
Nos gustó muchísimo el brownie y con el toque de queso…riquísimo! Y además, es facilísimo!
Yo le eché unas nueces al bizcocho y quedo muy rico.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Marta!.
Holaaaa!! nunca te he escrito, y la verdad que hago muchas rectetas tuyas y von mucho éxito. Una pregunta en relación a esta receta si la hago un viernes, me aguantara hasta el domingo?? Un saludo
Yo creo que sí, Rocío. Lo tienes que envolver bien en papel film una vez esté totalmente frío. Un saludo.
Hoy es mi cumple, y me voy a dedicar este pastelito que está delicioso ( ya lo tengo en el horno) ya que no es la primera vez que lo hago. Gracias por tus recetas.
¡Muchísimas felicidades, Mercedes!.
Gracias Elena, salió irresistiblemente bueniiiiisimo, todos me felicitaron diciendo que era el mejor que habían comido, fíjate si es cierto que ya tengo otro en el horno, ya que me han pedido que lo repita, son una pandilla de golosos. También voy hacer el de pastel de manzana con crujiente de nueces, es la primera vez, haber que tal. Aprovechando que mañana es fiesta y tenemos una salida con el equipo de fútbol de mi hijo y los papas están deseando que lleve mi reposteria, que es tú repostería, un millón de gracias.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Mercedes!.