Brownie de chocolate y queso cremoso

¡Hoy es “El día del BROWNIE”, así que animaros y hacer uno!

Dani Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas han organizado “El día del brownie“ para hoy, 11 de Noviembre de 2011 y sólo consiste en que todos hagamos un mismo tipo de receta el mismo día. Me parece una idea muy divertida y ¡cómo no, me he apuntado!

Como se puede hacer cualquier receta, tanto con chocolate negro, blanco, con o sin frutos secos, … yo he mezclado el clásico de chocolate con un capa de queso y el resultado es riquísimo.

La capa de queso cremoso le da mucha jugosidad y hace que la mezcla con el brownie de chocolate, que es más compacta, sea perfecta.

¡Espero que os guste! Yo me comí un buen trozo anoche y el resto me lo llevo para mis compis de trabajo. Yo creo que les gustará, a media mañana se agradece tener algo para comer y al poder ser algo muy, muy rico.

Brownie de chocolate y queso cremoso, con Thermomix

• Ingredientes:

– 4 huevos

– 280 g. de azúcar

– 190 g. de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)

– 120 g. de harina de repostería

– 50 g. de cacao puro en polvo

– 300 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– Para decorar: sirope de chocolate y/o helado de vainilla

• Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde desmoldable cuadrado o rectangular (yo lo hago en un molde de silicona de 20 x 20 cm y no es necesario engrasarle).

En el vaso, echamos 2 huevos, 200 g. de azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao puro en polvo. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Comprobamos que todo esté bien mezclado, si no es así programamos otros 15 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (es muy espesa) en el molde y la extendemos bien con una espátula.

Aclaramos el vaso y la tapa y los secamos bien.

Echamos los otros 2 huevos, el queso cremoso y los 80 g. restantes de azúcar. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

Vertemos esta mezcla (un poco líquida) sobre la masa de chocolate y con una cuchara mezclamos un poco las dos capas, aunque siempre quedará arriba la crema de queso.

Metemos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, a 170º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho. En mi horno con una hora o una hora y cinco minutos está hecho, pero puede que en otros necesite menos tiempo o al revés.

Sacamos del horno, dejamos que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Decoración: lo cortamos en cuadrados y echamos sirope de chocolate por encima. Si lo acompañamos de una bola de helado de vainilla, está delicioso.