Este es el primer pan que hice con la Thermomix y que sigo haciendo habitualmente. Me gusta hacerlo cuando tengo invitados porque recién hecho está riquísimo y les sorprendemos. Y también algún día que se me olvida comprar pan o no queda para la cena, lo preparo en un momento. La verdad es que en mi casa no suele faltar toda la colección de harinas como harina de trigo, de repostería, de fuerza, integral, … Como véis más abajo, son muy pocos ingredientes y muy sencillos, el único que os puede faltar es la harina de fuerza, así que ¡al super a por ella!
A parte de la harina, es muy importante hacerlo en un “molde de Pirex“ (pinchando encima veréis una foto del molde).
Otra de las ventajas de hacer este pan es el tiempo que tardamos, ya que no necesita esperar tiempo para levar y tardamos solo 5 minutos en hacer la masa y directamente al horno donde estará 40-45 minutos.
En cuanto hice este pan e hicimos la foto, me preparé una de esas rebanadas con un poco de mantequilla y mermelada de manzana que había hecho esa tarde y aún estaba templada. En cambio, mi marido se preparó la otra rebanada con queso y membrillo. Con cualquier acompañamiento, ¡está riquísimo!
Pan rápido o pan milagro en Pirex, con Thermomix
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Ingredientes:
– 175 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura fresca
– 310 g de harina de fuerza
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
En el vaso, ponemos el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos la harina y la cucharadita colmada de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Echamos un poco de harina sobre la encimera o mesa donde vayamos a manejar la masa y también en las manos. Cogemos la masa del vaso (es un poco pegajosa, pero con la harina de la mesa y de nuestras manos, se maneja perfectamente), la ponemos sobre la harina en la mesa y hacemos una bola (damos forma de hogaza de pan).
Engrasamos con un poco de aceite el molde de Pirex y metemos la masa dentro. Pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina por encima y hacemos unos cortes con un cuchillo afilado o con un cúter.
Metemos en el horno “frío” y horneamos durante 40-45 minutos, a 220º.
Retiramos del molde y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Partimos el rebanadas y servimos.
* Fuente: “webos fritos“.
Hola. ¡Qué pinta tiene el pan! Voy a probar a hacerlo mañana. Mi pregunta: ¿saldrá bueno si congelo un trozo (como hago con el pan de panadería) y luego calentarlo? Es que hay días que comemos mucho pan y otros que me sobra mucho, así que lo congelo, y lo saco cuando lo necesito. Gracias de antemano.
Sí queda bien si lo congelas, María Jesús. Un saludo.
Antes de nada…enhorabuena por tu blogs!!! Me encanta!!! Hace poquito tiempo que tengo la tmx y me animé a haces esta receta porque parecía sencilla….pero no ha habido suerte. He seguido todos los pasos y no ha crecido nada. Se ha quedado igual que estaba pero doradito por encima. La harina y la levadura fresca es del mercadona. El recipiente no es pirex pero es muy similar…No se dónde he metido la pata!!
¡Muchas gracias!. Si has utilizado harina de fuerza no se porqué no te ha subido. Es un pan fácil de hacer y que siempre queda bien (el horno es con calor arriba y abajo). Un saludo.
Quiero hacer pan de molde y la receta q tengo es de varoma y quisiera hacerlo en el horno .me puedes decir q temperatura tengo que poner en el horno y el tiempo.
El pan milagro a cual se asemeja lo provare a hacer mañana
Hola Piluca, no he probado a hacerlo así que no te lo puedo asegurar pero yo creo que sería igual que este pan. Un saludo.
Hola Elena!
Acabo de hacer este pan y ha quedado buenísimo!
Lo unico que ha quedado por fuera muy blanquito, que parecía que no estaba hecho. Le he puesto calor arriba y abajo como indicas, a 220° durante 45 minutos. ..qué puedo hacer para que quede bonito por fuera?
Hola Carolina, para la corteza hay que pulverizar el horno con agua. Un saludo.
Con un spray rocío las paredes del horno?
Sí, Carolina.