Hamburguesas de carne

¿Os gusta nuestra cena de ayer? A nosotros nos encanta, sobre todo a mis niñas. Estas hamburguesas las suelo hacer los sábados o los domingos para cenar. Se hacen en un momento y están riquísimas.

A mi hija mayor la gusta mucho las hamburguesas del MacDonald´s, se las come en un pis-pas, en cambio a mi hija pequeña no la van mucho (prefiere los nuggets). Muchas veces nos piden ir, pero prefiero hacérselas en casa, usando ingredientes buenos y que yo controlo, lo único que no pongo son los regalos del «Happy Meal», jejeje. Mi niña mayor las come como veis en la foto, completas, con el pan, queso, Ketchup, mostaza, lechuga y tomate; en cambio, la pequeña come la hamburguesa con tomate (sin pan) acompañada de ensalada.

¡Ah!, y por supuesto, no pueden faltar las patatas fritas. Mientras hago las hamburguesas, en otra sartén hacemos unas ricas patatas fritas.

¡Espero que os gusten!

 

Hamburguesas de carne, con Thermomix

 

  • Ingredientes:

– 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

– 100 g de cebolla

– 2 rebanadas de pan de molde

– 100 g de leche

– 1 huevo

– 30 g de tomate frito

– 20 g de pan rallado

– sal y perejil picado

– aceite para freír

– pan rallado para rebozar

 

  • Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol grande.

Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5. Si queremos que aún quede más triturada, bajamos los restos de las paredes y de la tapa hacia las cuchillas y programamos otros 3 segundos,a velocidad 5. Así hasta que quede a nuestro gusto.

Echamos la cebolla en el bol junto a la carne.

Ponemos en el vaso el pan y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la leche y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la carne y cebolla reservados en un bol, el tomate, el pan rallado, sal y un poco de perejil rallado. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado todo bien, lo echamos al bol y lo terminamos de mezclar con la espátula.

Tapamos el bol con papel film y dejamos que macere ½ hora en el frigorífico.

Formamos los filetes rusos, los pasamos por pan rallado y los freímos por ambos lados.

Colocamos papel de cocina sobre un plato. Sacamos los filetes a ese plato para que el papel absorba el exceso de grasa.

En el pan de hamburguesas, colocamos una loncha de queso, encima ponemos la hamburguesa y sobre ésta colocamos una o dos rodajas de tomate y unas hojas de lechuga. Colocamos la otra tapa del pan y ¡listas para comer!

- Acompañamiento: patatas fritas, ketchup y mostaza.

Hamburguesas de carne - MisThermorecetas

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