¡Me encantan las mermeladas caseras!. Desde que tengo la Thermomix siempre tengo mermelada preparada porque los fines de semana nos gusta desayunar pan tostado con mantequilla y mermelada. A mi hija mayor es a la que más la gusta y la encanta probar de distintas frutas o sabores.
Utilizo manzanas Golden, pero esta vez eran manzanas del árbol de mi amiga Mónica. Me trajo una bolsa enorme llena de manzanas que nos fuimos comiendo hasta que quedaron unas pocas y las aproveché para hacer esta rica mermelada.
Si no vamos a comerla en poco tiempo, se puede repartir en un par de tarros y dejar uno guardado durante unos meses. Para que la mermelada se conserve en perfecto estado, según la echamos en el tarro, lo cerramos y ponemos boca abajo. Dejamos así hasta que esté completamente fría (mejor si la dejamos de un día para otro). Así ya la podemos guardar en nuestra despensa o armario y se mantendrá bien durante unos meses sin abrirlo.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 600 gr. de manzanas
– 100 gr. de sidra
– 400 gr. de azúcar
– 50 gr. de azúcar moreno
– 20 gr. de zumo de limón
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Preparación:
Primero lavamos las manzanas y las partimos por la mitad. Quitamos el corazón y las partimos en 4 partes, sin quitar la piel.
En el vaso de la Thermomix, echamos las manzanas troceadas, la sidra, el azúcar, el azúcar moreno y el zumo de limón.
Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1½. Hay que tener en cuenta que al enfriar espesa mucho, pero si la vemos muy líquida, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (yo programo 35 minutos desde el principio).
Vertemos la mermelada en un tarro de cristal, dejamos que enfríe y tapamos. Guardamos en el frigorífico.
Me encanta la receta. Yo hice una de manzana con miel y estaba deliciosa. http://thermofan.blogspot.com/2011/03/mermelada-de-manzana-verde-la-miel.html
Un beso
¡Qué buena pinta, Marisa!, la probaré. Besos.
Holaaa !! He leído la receta un par de veces y no veo la miel por ningún sitio jeje. No se le pone? Un saludo y gracias por compartir la receta .
por favor dime que tipo de sidra utilizas, gracias
Hola Eva, no utilizo ninguna en especial. La que haya en el super. Un saludo.
Que desayuno mas rico¡! Siempre he querido hacer mermelada, porque para tomarla con pan y mantequilla y esta me ha llamado la atención y me he animado porque, tenía que estar impresionante y deliciosa y así es un sabor… Muy rica, como siempre un acierto mas elena.Gracias, desde que tengo la thermomix sacada solo miro este blog
¡Me alegra mucho que te guste, Ana!.
A ti elena, cada vez nos sorprendes pasito a pasito. Yo hoy He visto una receta de una compota de higos, dátiles y peras , manzanas a la miel y si puedo te la mando por correo
Sí, por favor, Ana. Me encantaría hacerla. Muchas gracias.
Buenos dias, me encanta la idea de hacer la mermelada casera, ¿se le podria añadir canela en la coccion? Gracias.
Sí, Maribel.