¡Qué ricos son los turrones caseros!. Desde que tengo la Thermomix creo que no he vuelto a comprar un turrón. En Nochebuena vamos a cenar a casa de mis suegros y desde hace un par de años, a parte de los postres, siempre llevo los «turrones». Creo que ya se ha convertido en una tradición y espero seguir haciéndolo durante muchos años. A todos les gustan muchísimo, pero sobre todo a la abuela de mi marido.
Este turrón es muy sencillo y rápido de hacer, sólo tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo en reposo de un día para otro. Según lo hacemos veremos que queda en trozos, pero al echarlo al molde o caja, lo aplastamos con ayuda de las manos y terminamos de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible.
¡Animaros a hacerle, seguro que os gustará!.
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Ingredientes:
– 200 gr. de almendras crudas
– 200 gr. de azúcar
– 150 gr. de nata para montar, 35% m.g.
– 100 gr. de nueces troceadas (yo las parto en cuatro trozos)
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Preparación: (para 1 tableta)
Primero trituramos las almendras. Para ello, las echamos en el vaso y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
Echamos el azúcar y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin cubilete.
Añadimos las almendras molidas y las nueces troceadas. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Vertemos en un molde de silicona o caja de madera o tupper y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible (al principio me ayudo con las manos y cuando ya tiene forma, termino de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible). Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede lo más prensado posible y dejamos reposar durante un día.
- Fuente: «La Cocinika De Ana«.
Me encantan tus recetas Elena, pero las de turrones me chiflan. Lo he hecho y me ha quedado más como una masa , pero no duro a trozos. ¿Qué puedo hacer para que se endurezca? ¿ Lo meto un poco en el horno o lo sacó a la galería? Muchas gracias Elena
Hola Cari, tiene que reposar al menos un día para que se endurezca.
Muchas gracias Elena
De nada, Cari.
Simplemente delicioso!!!!!
Sale buenísimo, de toda la vida el turrón de nata y nueces me gustaba, desde este año nunca más lo compraré, con lo bueno que sale me guardo la receta!
Gracias y Feliz Navidad
¡Me alegra que te guste, Mireya!.
Hola, cuanto.tiempo hay q dejar q repose a temperatura ambiente?y luego comentas q hay q meterlo al frigo envuelto en papel film para conservarlo?
Enhorabuena por tu blog
Eso es, Ane. Hay que dejarlo hasta que en enfríe.
Muy buena pinta tienen los turrones..Los haré. ….pero tengo una pregunta …me gustaría ir preparando para navidades..es pronto…pero cuando los haga .que tiempo aguantan??? muchas gracias
Sí, es pronto.