Sopa de picadillo

¡Cómo apetecen este tipo de sopas cuando hace frío!. Es un plato muy completo que está riquísimo.

La receta tiene dos partes, primero tenemos que hacer el caldo con el pollo cocido (ésta es la receta: caldo de pollo) y luego, la sopa de picadillo. Yo suelo hacer el primer paso la noche de antes y así ya lo tengo listo y en 35 minutos preparo la sopa.

Me encanta ver el plato que se toman mis hijas, ¡cómo las gusta!. Da igual que la haga para comer que para cenar, se la comen de maravilla. Lo sopa es uno de sus platos favoritos, sea de lo que sea (pollo, verduras, pescado, …), tanto con fideos como con arroz.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para el caldo de pollo y el pollo cocido:

– 1 pechuga de pollo

– 1 carcasa de pollo

– 2 zanahorias

– 1 puerro

– 1 cucharadita de sal

– 1300 gr. de agua

* Para la sopa de picadillo:

– 50 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de tacos de jamón serrano

– 200 gr. de carne de pollo cocida, cortada en dados

– 1200 gr. de caldo de pollo

– 100 gr. de arroz de grano redondo

– 2-3 huevos duros troceados

– 100 gr. de costrones de pan en dados

 

  • Preparación:

Primero hacemos el caldo de pollo para conseguir el pollo cocido y el caldo. Cuando estén fríos, comenzamos a preparar la sopa de picadillo:

En el vaso de la Thermomix, echamos el aceite y el jamón. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Sofreímos durante 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el caldo y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Agregamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Vertemos en una sopera, añadimos los huevos y costrones o picatostes de pan. Servimos inmediatamente.

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41 Comentarios

  • Anna

    Una pinta estupenda y con lo que me gustan las sopas la haré seguro. Le acabo de decir a mi madre que un día la hace,os 😛 así que no tardará en caer!
    Besos guapa

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    • Elena

      Espero que os guste, Anna!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Silvia Benito

    Esta sopita la prepare en nochevieja para mis hijas y mis sobrinas y no veas que bien se la comieron.
    Es una de mis sopas preferidas después de la de pescado.
    Un beso

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    • Elena

      Hola compi, a mis niñas también las encantó. La verdad es que es una sopa riquísima. Un beso.

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  • Leticia

    Hola! No consigo ver la receta del caldo de pollo, podrias undicar el enlace por favor?

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    • Elena

      Hola Leticia, ya está arreglado. No se publicó la receta del caldo por algún error pero ya está. Si pinchas encima de donde pone “caldo de pollo” te llevará a la receta. Un saludo.

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      • Leticia

        Muchas gracias! Visito vuestro blog a diario y hago muchas de las recetas, así que gracias por el trabajo que hacen y que nos ahorran a las que tenemos que pensar en qué cocinar.

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        • Elena

          ¡Muchísimas gracias a tí por verme, Leticia!

  • elo

    Los 200 grs d carne cocida te refieres a la pechuga q se le hecha para hacer el caldo ? Saludos

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    • Elena

      Hola Elo, es la carne que utilizamos primero para hacer el caldo de pollo. Un saludo.

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  • Pili

    Donde puedo encontrar la receta del caldo de pollo?
    Gracias y un saludo

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    • Elena

      Hola Pili, ya puedes verla. Ha habido algún fallo y no se publicó el caldo. Si pinchas encima de “caldo de pollo” te llevará a la receta. Un saludo.

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  • Erika

    qué pinta tiene, además ahora que empieza el frio de verdad es cuando apetece!

    nunca he hecho sopa con la thermo,así que con esta me voy a estrenar!

    me gustaría cambiar el arroz por fideos, en ese caso he de variar cantidades, tiempo o algo?

    un besazo!

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    • Elena

      Hola Erika, tienes que cambiar el tiempo y poner el que pone en el paquete de fideos. En cuanto a la cantidad yo creo que tienes que echar un poco menos. Prueba y me cuentas. Besos.

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  • Irene

    Mmmmm yo creo que soy como tus hijas… ¡me encanta la sopita con fideos!
    Elena, quería aprovechar para contarte que tras la marcha de Silvia de Thermorecetas, me han propuesto encargarme yo de todo… la verdad es que me hace muchísima ilusión y valoro un montón el trabajo que hicisteis Silvia y tú en la primera etapa de Thermorecetas, de hecho sin vosotras este proyecto nunca habría sido lo que es hoy. Así que espero que me sigas apoyando, como lo has hecho hasta ahora y cualquier consejillo que me quieras dar ¡será bienvenido!

    Un besazo guapa.

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    • Elena

      ¡Me alegro muchísimo Irene!, lo vas a hacer genial. ¡Muchísimas suerte y cuentas con todo mi apoyo!. Un beso.

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  • maria

    esta sopa la tengo que hacer tiene que estar buenisimaa!!! como todo lo que poneis!!! para cuando una de pescadito buena??? jeje un saludo!!!

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  • Carmen

    Hola Elena. Desde que descubrí, gracias a tu blog, lo buenas, rápidas y sencillas que salen las sopas en la thermo, no hay semana que no haga una. A mis hijos les encanta. Yo meto en el cestillo un hueso blanco, un alón de pollo o un muslo y verduritas varias ( zanahorias, puerro, apio, cebolla). Sale un caldo buenísimo!!! Muchas gracias por todo lo que nos ayudas.
    Aprovecho para invitarte a ti y a tus lectoras a nuestro blog que hemos inaugurado hace poco, espero que os guste.
    http://dimeqme.blogspot.com/

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Carmen!. Me encanta vuestro blog, ¡enhorabuena y mucha suerte!.

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  • PILAR BRACAMONTE

    ¡Hola! La hice el jueves y espectacular, ¡que rica! De parte de Marcos y Sergio que ahora es su sopa preferida. Muchos besos para los 4

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  • Lucía

    Ayer hice esta sopita esta riquísima, es la primera sopa que hago siempre había comprado los caldos preparados pero ha partir de ahora la hare yo. Me encantan tus recetas te sigo desde que compre mi thermomix hace un año y medio y cada semana miro tus nuevas recetas.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Lucía!. Un saludo.

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  • Esperanza

    En casa también nos gusta mucho, gracias Elena.

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  • Celia

    Wow, ¡está increíble!
    La primera vez que hago sopa en la TH y fenomenal!
    Elena, eres de 10!!

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  • SONIA

    Hola, mañana la cocino
    tengo una duda, es necesario poner la mariposa, no sirve solo el giro a la izq?
    Gracias
    Sonia

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    • Elena

      Hola Sonia, sí hay que poner la mariposa. ¡Espero que os guste!.

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  • Letizia

    Hola Elena!!
    …he hecho el caldo de pollo y la sopa…. Y ha quedado espectacular!!! Qué rico para mis pequeños!!!!….muchas gracias!!!!!

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te gusten, Letizia!. Un saludo.

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  • Zara

    Hola!. Me encantan las sopas y quiero hacer tu receta de la sopa de picadillo, pero en lugar de costrones de pan me gustaría ponerle unos fideos. Como lo tendría que hacer?. Cuanta cantidad de fideos tendría que poner?. La misma cantidad que de costrones?. Muchas gracias!!.

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    • Elena

      Hola Zara, no he probado a hacerla con fideos, lo siento.

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      • Zara

        No había visto que también lleva arroz!!. Pues cambiaré el arroz por unos fideitos!!. Y supongo que le tendré que poner el tiempo que pone en el paquete.

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        • Elena

          ¡Espero que os guste, Zara!.

  • Natalia

    Hola Elena una pregunta, es necesario dejar enfriar el caldo? Lo comento por si no me diera tiempo a prepararlo con anterioridad… En este caso, como variaria la preparación? Gracias por tus recetas siempre sabrosas y fáciles!
    Saludos.

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    • Elena

      Sí es necesario, Natalia.

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      • Natalia

        Muy buena Elena! Parece mentira que con tan pocos ingredientes salga tan sabrosa. Le puse pasta, otro día la haré con arroz.

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        • Elena

          ¡Me alegra que os guste!.

  • Paula

    Hoy la he hecho porque estamos constipados mi marido y yo, (te comenté que vivimos en Holanda), y a pesar del mal cuerpo, la hemos disfrutado mucho, además de eliminar toxinas al tomarla calentita… :)) cuando busco una receta en Google y veo “misthermorecetas…”, voy de cabeza. Gracias, Feliz Vida!

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