Éste es el plato favorito de mi hija pequeña y cuando era más pequeñita, siempre que la preguntaba qué quería para comer o cenar, me decía que lentejas (a mí también es la legumbre que más me gusta).
Las hago muy a menudo, generalmente un fin de semana de cada dos, ya sea invierno o verano y las tomamos como plato único, ¡qué ricas!
Son fáciles de hacer y rápidas, quedan en su punto. Éste es uno de los platos que más sorprende cómo queda porque teníamos el concepto de que las legumbres había que hacerlas a fuego lento, al “chup-chup” y no en la Thermomix, pues es todo lo contrario, ¡quedan perfectas!, yo no las he vuelto a hacer sin mi Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Lentejas estofadas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 240 g de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)
– 80 g de zanahoria troceada
– 50 g de pimiento verde
– 120 g de cebolla
– 50 g de aceite de oliva
– ½ cucharada de pimentón
– ½ cucharadita de sal
– 2 dientes de ajos pelados y enteros
– 1 hoja de laurel (opcional)
– 150 g de patata cortada en trozos
– 100 g de chorizo en rodajas
– 100 g de tocino fresco
– 850 g de agua
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Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas.
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Programamos 5 segundos, a velocidad 4 (si os gusta más triturado, programamos otros 2 segundos más, a velocidad 5). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Lavamos las lentejas y las escurrimos.
Las ponemos en el vaso junto con las verduras y añadimos el resto de ingredientes, finalizando con el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Acabado este tiempo, comprobamos que las lentejas estén tiernas, el punto de sal y el espesor:
- Si no están tiernas, añadimos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. - Si les falta sal, añadimos un puñadito más, revolvemos con la espátula y dejamos que reposen un par de minutos. Con una cuchara, probamos para ver si ya están en su punto. - Si están espesas, añadimos un poco más de agua (entre 50 y 100 g.) y programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Las hice ayer por la tarde para comerlas hoy……Ni tenía zanahoria pero le añadí puerro…..Han quedado buenísimas…Mi hijo se ha comido un buen plato!! Es una buena forma de que coman verdura
¡Me alegra que os gusten, Pilar!.
Hola Elena. He hecho tus lentejas y han triunfado, solo he cambiado la zanahoria por calabaza, porque es lo que tenía a mano, y no le he echado el tocino, también le he añadido un tomate natural por aprovecharlo, que se estaba poniendo pachucho el pobre. Por lo demás todo igual. Todas tus recetas salen riquísimas, siempre hago y repito. Me ayudan mucho día a día y son recetas muy fáciles que siempre quedan muy buenas y no fallan. Muchas gracias.
¡Me alegra que te gusten, Cristina!.
Elena, no me gustan las lentejas pero las he hecho porque a mi familia les encanta. Como no han parado de decir lo buenas que estaban y querían repetir, las he querido probar y me he puesto un plato entero para mi, no he dejado ni una, no digo más!! Gracias☺️
¡Me alegra mucho que os gusten, Yiyi!.
Hola quiero hacer las lentejas,pero a nos gustan con hueso de jamón y costillas. Puedo echar esto ? O se estropea las cuchillas , gracias.
Sí, Olga.