Éste es el plato favorito de mi hija pequeña y cuando era más pequeñita, siempre que la preguntaba qué quería para comer o cenar, me decía que lentejas (a mí también es la legumbre que más me gusta).
Las hago muy a menudo, generalmente un fin de semana de cada dos, ya sea invierno o verano y las tomamos como plato único, ¡qué ricas!
Son fáciles de hacer y rápidas, quedan en su punto. Éste es uno de los platos que más sorprende cómo queda porque teníamos el concepto de que las legumbres había que hacerlas a fuego lento, al “chup-chup” y no en la Thermomix, pues es todo lo contrario, ¡quedan perfectas!, yo no las he vuelto a hacer sin mi Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Lentejas estofadas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 240 g de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)
– 80 g de zanahoria troceada
– 50 g de pimiento verde
– 120 g de cebolla
– 50 g de aceite de oliva
– ½ cucharada de pimentón
– ½ cucharadita de sal
– 2 dientes de ajos pelados y enteros
– 1 hoja de laurel (opcional)
– 150 g de patata cortada en trozos
– 100 g de chorizo en rodajas
– 100 g de tocino fresco
– 850 g de agua
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Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas.
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Programamos 5 segundos, a velocidad 4 (si os gusta más triturado, programamos otros 2 segundos más, a velocidad 5). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Lavamos las lentejas y las escurrimos.
Las ponemos en el vaso junto con las verduras y añadimos el resto de ingredientes, finalizando con el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Acabado este tiempo, comprobamos que las lentejas estén tiernas, el punto de sal y el espesor:
- Si no están tiernas, añadimos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. - Si les falta sal, añadimos un puñadito más, revolvemos con la espátula y dejamos que reposen un par de minutos. Con una cuchara, probamos para ver si ya están en su punto. - Si están espesas, añadimos un poco más de agua (entre 50 y 100 g.) y programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Me gustan mucho las lentejas estofadas, pero tambien podria poner los choricillos enteros? Más que nada para que no suelte mucha grasa. Gracias
Sí, Montse.
Perfectas, las hice sin tocino y con más zanahorias.
He probado todas tus lentejas y todas estupendas.
Gracias
¡Me alegra que os gusten, Inma!.
Hola. soy novata. Tengo la thermomix hace muchísimos años pero la estrene la semana pasada… aun no la controlo. Hice el arroz con leche de soja y me salio muy rico. Tengo la T31. quiero hacer la lentejas y mi pregunta es si hacen en el cestillo o se hacen con las mariposas… perdona mi ignorancia pero no estoy familiarizada con la maquina. Gracias por tus recetas
Se hacen en el vaso, sin cestillo, tal cual pone en la receta.
Elena, no sé que hago mal en esta receta pero en las dos ocasiones que las he hecho me salen pochas y las patatas deshechas. Sigo todos los pasos menos al principio que trituro más las verduras ya que mi marido no le gusta ver tropezones de verduras ¿puede ser ese el motivo de que salgan las lentejas pochas y no sueltas? ayúdame por favor, porque estoy cansada de que me salga mal.
No es porque las verduras se trituren más, tal vez sea por el tipo de lenteja.