Éste es el plato favorito de mi hija pequeña y cuando era más pequeñita, siempre que la preguntaba qué quería para comer o cenar, me decía que lentejas (a mí también es la legumbre que más me gusta).
Las hago muy a menudo, generalmente un fin de semana de cada dos, ya sea invierno o verano y las tomamos como plato único, ¡qué ricas!
Son fáciles de hacer y rápidas, quedan en su punto. Éste es uno de los platos que más sorprende cómo queda porque teníamos el concepto de que las legumbres había que hacerlas a fuego lento, al «chup-chup» y no en la Thermomix, pues es todo lo contrario, ¡quedan perfectas!, yo no las he vuelto a hacer sin mi Thermomix.
¡Espero que os gusten!
Lentejas estofadas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 240 g de lentejas pardinas (pesadas antes de ponerlas a remojo)
– 80 g de zanahoria troceada
– 50 g de pimiento verde
– 120 g de cebolla
– 50 g de aceite de oliva
– ½ cucharada de pimentón
– ½ cucharadita de sal
– 2 dientes de ajos pelados y enteros
– 1 hoja de laurel (opcional)
– 150 g de patata cortada en trozos
– 100 g de chorizo en rodajas
– 100 g de tocino fresco
– 850 g de agua
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Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo durante 2 horas.
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Programamos 5 segundos, a velocidad 4 (si os gusta más triturado, programamos otros 2 segundos más, a velocidad 5). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Lavamos las lentejas y las escurrimos.
Las ponemos en el vaso junto con las verduras y añadimos el resto de ingredientes, finalizando con el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Acabado este tiempo, comprobamos que las lentejas estén tiernas, el punto de sal y el espesor:
- Si no están tiernas, añadimos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. - Si les falta sal, añadimos un puñadito más, revolvemos con la espátula y dejamos que reposen un par de minutos. Con una cuchara, probamos para ver si ya están en su punto. - Si están espesas, añadimos un poco más de agua (entre 50 y 100 g.) y programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Hola!!!
me encantan tus recetas!
a nosotros nos gustan con morcilla!en q paso la incorporo?
Yo creo que junto con el chorizo.
muchísimas gracias mi niña
receta perfecta
desde Tenerife
un abrazo
¡Me alegra que te guste, Yuly!.
no tengo claro si mariposa o no. giro inverso si
Mariposa no.
Hola
Quería preguntarte mañana voy a hacer por primera vez esta receta,tengo que poner las lentejas a remojo hoy de noche? Y de ser así que sería con agua caliente o fría? Y sin sal no?
Y quería preguntarte yo tengo la mitad de un lacón puedo echarlo a las lentejas? Que sería partirlo en trozos y echarlo junto con todos los ingredientes no ?
Gracias
Con agua fría y sin sal. Sí lo puede echar junto con todos los ingredientes.