Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola, ayer hice yo arroz con pollo de coral y arroz buenisimooo??… todas tus recetas son buenas sigue asi…un saludo… tmlls
¡Muchísimas gracias, Mari Carmen! Besos.
Me gustaría hacer este arroz, nunca lo he hecho en la thermo. Pero tengo una duda ¿cómo se hace el caldo de ave?
Hola Encarni, la receta está en el blog. Busca por el índice de recetas la de “caldo de pollo”. Un saludo.
Tengo de todo menos guisantes y acabo de venir del hospital y veo la receta así que me pongo con ella que no me da tiempo para pensar otra cosa. Ya te cuento, Ya me dices en qué pueblecito veraneas que igual estás cerca de mí. Un beso
Elena, ya lo he hecho y me ha salido muy bueno. Lo único que me ha pasado es que al añadir el caldo cuando faltaban 3 minutos, hervía tanto, que se salí por el bocal y he tenido que bajar a 100º. No le he puesto guisantes. Hoy me has salvado de un apuro porque tenía ingredientes, era tarde y no sabía muy bien qué arroz hacer. Una valenciana sin saber qué arroz hacer, ¡esto no puede ser!. Gracias y un beso
Arroz hecho y publicado. Me ha dado por ahí ya que tenía las fotos y todo.
http://thermofan.blogspot.com/2012/02/arroz-amarillo-con-pollo-de-elena.html
Gracias por la receta. Hoy me has salvado la comida. Besos
¡Muchísimas gracias por tu comentario, Marisa!, no sabes la ilusión que me ha hecho cuando lo he leído. Besos.
¡Me alegra mucho que os haya gustado!. Yo pongo el caldo frío, del frigorífico y no se sale, pero ponerlo a 100º me parece perfecto. Besos.
Hola Marisa, veraneamos en Bellreguard y ¡nos encanta!. Besos.
Lo conozco perfectamente. Yo soy de Onteniente y Gandia y alrededores es a donde ibamos a la playa ya que eran las más cercanas. Ahora como vivo hace muchos años en Valencia, tengo un apartamento en Canet que está al lado de Sagunto.
A mí también me ha hecho ilusión que otras chicas con blog hayan hecho un arroz y un pollo mios. Un beso que me voy a la cama que es tardísimo
¡Descansa, Marisa!, un beso.
Elena yo veraneo en Miramar este año voy del 9 al 21 al hotel que hay q se llama Miramar si estas en esas fechas por alli nos podemos conocer,un saludo
Hola Conchi, yo voy en Julio y algún fin de semana de agosto. Si voy por esas fechas te aviso para vernos. Un saludo.
Me lo apunto, y me encanta lo de arroz amarillo, en casa siempre lo llamamos así.
Ya me contarás qué tal Isa, espero que os guste. Besos.
Hola Elena. He pensado hacer la receta, pero para dos personas. Asi que lo haré con la mitad de los ingredientes. El tiempo es el mismo?? Muchas gracias por anticipado.
Hola Laura, cuando eches el caldo pon dos minutos menos y el resto igual. Espero que os guste, ya me contarás. Un saludo.
Elena, hice el arroz ayer. esta buenísimo. muchas gracias p
or la receta
¡Me alegro, Laura!.