Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola Elena, este arroz como todos los arroces….me encantan, a mi me gustan todos, parezco valenciana,ja,ja. me da igual blanco,amarillo,caldoso,rissotos…..y del arroz negro que me dices? espectacular!!!! nosotros veraneamos en la costa Alicantina, que tambien hacen muy buenos los arroces. Besos
¡Me alegra que te guste, Mari Carmen!. A mí me pasa lo mismo, me encanta el arroz de cualquier forma. Besos.
Elena muy rico el arroz nos encanto, estoy enganchada con tus recetas mañana toca la pasta con verduras, muchisimas graciassssssss
¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Marisa!. Un saludo.
HOLA ELENA.
ME ENCANTAN TUS RECETAS Y UTILIZO UN MONTON LA THERMOMIX .
UNA DUDA SE PUEDE SUSTITUIR EL CALDO DE AVE POR AGUA Y AVECREM.
POR CIERTO LA SOPA DE PICADILLO ESTUPENDA.
MUCHAS GRACIAS.
Hola Ana, sí que puedes sustituirlo, queda perfecto. Un saludo y me alegra que te gusten.
Hace un par de semanas que hice este arroz. Desde que tengo la tmx no había preparado nunca arroz con ella y ha sido una grata experiencia, eso si, seguí la receta al pie de la letra y no tuve en cuenta que eramos dos para comer arroz y estuvimos varios días comiendo arroz, jajaa!! Menos mal que estaba buenisimo.
La única pega es que los trozos de pollo no me quedaron tan enteros, se desmenuzaron un poco, a pesar de haber puesto giro a la izquierda… Tampoco nos importó.
Muchas gracias.
Besos. Ana.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Ana!. Besos.