Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola, yo tengo una Thermomix más antigua que la tuya, y no entiendo muy bien qué quieres decir con “giro a la izquierda, velocidad cuchara”, ¿Y no hay que pone la mariposa o el cestillo para hacer el arroz? Nunca he hecho arroz en la Thermomix (sólo arrzo en blanco y siempre con cestillo) ¡y estoy super insegura!
Hola María, para la Themromix 21, cuando digo giro a la izquierda y velocidad cuchara , tú tienes que poner la mariposa en la cuchillas y velocidad 1. En la última Thermomix, en muchas recetas no es necesario poner la mariposa. ¡Anímate a probarlo!. Un saludo.
Realmene fantastica !!!!!!
¡Muchas gracias, Judit!
Que rico que sale siempre este arroz,en casa nos encanta a todos
Muchas gracias por la receta
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Cristina!. Un saludo.
Hola Elena!
Enhorabuena por tu web y todas las recetas con que nos sorprendes cada día! He probado a hacer este arroz y he utilizado arroz bomba que es el que tenía en casa pero no me ha salido bien.. Me ha quedado un montón de arroz en el fondo del vaso hecho una pelota!!! Si utilizo este arroz, los tiempos y cantidades varían? Es que no sé cual es el arroz que indicas tú en los ingredientes…
Muchas gracias!
Hola Esther, yo siempre utilizo arroz SOS. La verdad es que se que el arroz bomba absorve mucho caldo, pero los tiempo no los se porque no lo he utilizado. En las recetas de arroz en la Thermomix, suele quedarse arroz en el fondo, pero cuando lo vertemos en una fuente, se mezcla todo bien y queda perfecto. Un saludo y me alegra mucho que te guste el blog.
Muchas gracias Elena!
¡De nada, Esther!.