Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
hola elena,para hacerlo para 2 personas le echo la mitad de todos los ingredientes?? incluido el caldo??? es q lo acabo de hacer con la mitad de todo y se me ha quedado como una bola,duro y el pollo en tiras.
q es lo q echo mal?? tendria q haber echado todo el caldo aunque sea con la mitad de ingredientes??
Hola Mayte, para hacer la mitad tienes que poner la mariposa en las cuchillas porque con tan poco el pollo se deshace. En cuanto al caldo, no hay que poner la mitad, yo creo que con 550 gr. quedará bien (aunque siempre lo hago con las cantidades que pongo en la receta porque somo 4 y no he probado ha hacerlo con la mitad de ingredientes). El tiempo final en vez de 14 minutos, yo creo que tiene que ser algo menos (12 o 13). Un saludo.
Nos gustó mucho esta receta, sólo que el arroz se quedó un poco apelmazado en el fondo, para la próxima le voy a echar 50g. menos de arroz.Aún así estaba de vicio!.
¡Me alegra que os haya gustado, María del Mar!. En todas las recetas el arroz se queda un poco apelmazado en el fondo, pero al verterlo en una fuente se mezcla todo bien y queda en su punto. Un saludo.
Hola Elena!!! hace un mes que tengo la thermomix y la verdad que estoy aprendiendo un montón con tus recetas, están muy bien explicadas!! este arroz me gustaría hacerlo esta semana pero tengo una duda, a mi marido no le gusta que el arroz quede blando más bien tirando durito, se puede dejar menos tiempo???
Gracias por todo!
Hola Sandra, puedes poner un minuto menos de tiempo. Yo creo que así quedará en su punto. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!. Un saludo.
Hola Elena,para empezar gracias por hacernos la vida un poco mas facil..elegir comidas variadas es verdaderamente un rollo…he decidido hacer este arroz por que nos encanta..pero a pesar de que lo explicas muy bien tengo una duda.El arroz queda seco??? es como ha nosotros nos gusta.Muchas gracias de antemano…y sigue asi..no nos dejes nunca…jajaja..
Hola Rosalía, ¡muchas gracias a tí por verme!. Con respecto a este arroz, queda jugoso y cuando lo dejamos reposar unos minutos queda más seco. ¡Espero que os guste!.