Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola Elena!!! Que riquisimo el arroz, nos ha encantado. Puse menos guisantes porque a mis gordetes no les gustan nada…. pues hasta los guisantes se comieron!!!!, estaba ALUCINADA!!!, La próxima vez, echaré los 100 gr. jajaja. Un beso
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Myriam!. Un beso.
Hola Elena, quería preguntarte, porque a mi el arroz siempre me queda con mucho caldo? yo uso arroz brillante, y veo que para la cantidad, según la recetas es: de arroz 250 gr. y de agua es 800ml, a mi me parece mucha agua,que me dices tu? besos desde tenerife…Marisol
Hola Marisol, yo creo que es mucha agua. Si ves en mi receta de arroz amarillo, echo 350 gr. de arroz. Prueba esta receta, yo creo que te gustará. Besos.
Hola Elena, hoy he hecho este arroz para comer. ¡Buenísimo! Apenas se ha quedado apelmazado en el fondo, asi que fenomenal.
Y de postre la Tarta Selva Negra…¡impresionante!
Un saludo,
Celia.
¡Me alegra que haya gustado, Celia!. Un saludo.
Soy novata en esto de la thermomix. mi modelo de máquina es el nuevo pero aun no tengo claro cuando tengo que poner el cubilete y cuando no. en esta receta hay que ponerlo?? estoy deseando hacer el arroz porque leyendo los comentarios se me hace la boca agua!!
Hola Carmen, si en la receta no se dice nada es que siempre se pone el cubilete. Cuando hay que quitarlo, lo pongo en la receta. Un saludo.