Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola!!. Anteayer hice esta receta y me quedó deliciosa. No le eché guisantes y de arroz puse 250 g y aún así todo sobró (somos cuatro). La verdad es que fué un éxito. Lo que sobró lo comimos.hoy y me dijeron que apuntara la receta para repetirla. A mi me quedó un poco.caldoso al echar menos arroz, pero estaba estupendo. Gracias por las recetas. He cancelado la suscripción a.la revista de tmx después de 2 años porque entre tu blog y el de Rosa ya tengo más que suficiente para hacer cosas nuevas. Saludos
¡Me alegra que te guste, Mercedes!. Un saludo.
Riquísimo. Lo hice con puerro en vez de pimiento y sin guisantes. Y al no tener caldo use pastilla y queda genial. Una cena estupenda. Muchas gracias
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Inmaculada!. Un saludo.
Buenas tardes!!. He hecho este arroz con la mitad de ingredientes, 550 gramos de agua y poniéndole 13 minutos y ha quedado buenisimoooooooooo!!!!!.
¡Me alegra que te guste, Zara!.
Hola Elena. Lo primero decirte que mucho de lo que cocino en la thermomix lo saco de tu blog, por lo que te doy mil gracias.
Una cosa, pese a poner el giro a la izquierda, en esta receta se me ha desmenuzado el pollo, que podria hacer para que no me pase? Muchas gracias. Te felicito por tus recetas. Saludos.
Hola Belén, con la mariposa y el giro a la izquierda no se tiene que romper. Un saludo.