Ésta ha sido nuestra comida de ayer y una de nuestras favoritas los domingos. Se hace en poco más de 35 minutos y está riquísimo.
Siempre que les digo a mis hijas: “hoy toca arroz”, ellas me responden: “el amarillo o el blanco con huevos y salchichas”, jejeje.
Cuando dicen “el amarillo” se refieren a éste, ¡las encanta! aunque bien es cierto que las gusta cualquier tipo de arroz, pero sin duda, el que más es la “paella” que tomamos en un maravillo pueblecito de la costa de Valencia, donde veraneamos.
La verdad, es que me gusta mucho variar de receta ya que el arroz admite muchos y distintos ingredientes, otro de los que suelo hacer habitualmente para ellas es el “arroz con calabaza y salchichas“.
¡Espero que os guste!
Arroz amarillo con pollo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 100 g de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 500 g de pechuga o contramuslos de pollo, cortados en dados
– 70 g de zanahoria, pelada y cortada en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento verde, cortado en trocitos pequeños
– 140 g de pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
– 850 g de caldo de ave
– sal
– 1 pellizco de pimentón
– ¼ cucharadita de colorante alimentario
– 350 g de arroz de grano corto
– 100 g de guisantes (en conserva) al natural, escurridos
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Preparación:
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos el pollo en dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos la zanahoria y los pimientos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el caldo, el pimentón, el colorante y un puñadito de sal. Programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos para el final, agregamos los guisantes por el bocal.
Volcamos en una fuente, dejamos reposar durante 3 minutos y servimos.
* Fuente: Libro “101 arroces del mundo”.
Hola Elena, estaba haciendo ahora la receta y me he dado cuenta que no dices nada de picar antes en la thermomix los pimientos y la zanahoria, yo creo que facilitaría mucho la receta porque sino tienes que hacerlo a mano.
Y una duda respecto a los guisantes son tiernos, de lata o congelados?
Muchas gracias.
Hola María, sí se pueden trocear en la Thermomix. En cuanto a los guisantes, son de lata. Un saludo.
Hola, quiero hacer esta receta para dos personas y que quede sequito y a la vez en su punto, ¿cuando arroz hay que poner y cuanto caldo para dos personas y tiempo final de cocción? supongo que el pollo no importará que sea más cantidad que la mitad ¿no? …. gracias
Hola Ana María, no he probado a hacerla sólo para 2, lo siento.
Hola Elena, hice esta receta pero con 200gr de fideua (7 minutos) y sin guisantes…. no suelo tener caldo y lo utilizo en pastillas, quedó riquísimo! Gracias por tus recetas!!
¡Qué bueno!, la haré. Muchas gracias.
Me ha encantado,no sabia que preparar para hoy y se me ocurrió arroz y en un momentito lo hice y me quedo muy rico,felicidades por la receta
¡Me alegra que os haya gustado, Mónica!.