Ésta es una receta sana y perfecta para cuidarnos un poco.
Y muy buena para los niños porque desde pequeños debemos acostumbrarles a comer verdura a diario, ya que aportan minerales y vitaminas. Todos debemos comer una ración diaria de verdura.
Muchas veces no les gusta su sabor si se las ponemos simplemente cocidas, pero en esta receta el jamón y el caldo dan un sabor muy rico y sabroso, que seguro les gustará.
¡Me encanta la dieta mediterránea!, creo que somos privilegiados por los productos que tenemos de nuestra tierra como las verduras, el jamón, el aceite de oliva, …
Muchas veces hago esta receta para cenar, acompañada de un huevo frito o un filete de pollo o …. y lo que sobra me lo llevo para comer al día siguiente en el trabajo. Se mantiene perfectamente.
¡Espero que os guste!
Potaje de zanahorias y judías verdes con jamón, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 1 diente de ajo
– 150 g de puerro en rodajas (sólo la parte blanca)
– 250 g de zanahorias
– 50 g de aceite de oliva
– 140 g de jamón serrano, en taquitos
– 50 g de vino blanco
– 500 g de judías verdes
– 300 g de caldo de pollo o 300 g de agua y ½ pastilla de caldo de pollo concentrado
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Preparación:
En el vaso, echamos el diente de ajo, el puerro y las zanahorias peladas y cortadas en trozos. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Si vemos que quedan trozos muy grandes, volvemos a programar 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras, vamos quitando las hebras a las judías y cortándolas en trozos.
Por el bocal, echamos el jamón y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete para que se evapore el alcohol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las judías verdes y el caldo (o el agua con la ½ pastilla de caldo de pollo concentrado) y programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en un fuente o en los platos directamente y servimos.
Que bueno y que sano!! Esta me la imprimo, la haré mas de una vez. Como cena también es muy socorrida. Muchas gracias, eres fantástica.
¡Me alegra que te guste, Carmen!. Un saludo.
Elena las judías verdes pueden ser ccongeladas? Gracias
Sí, pero hay que descongelarlas para hacer la receta.
Elena, me gusta mucho este potaje. Seguro que lo preparo, Es una idea fantástica para comer las judías de otra forma. Besos
¡Me alegra que te guste, Marisa!. Besos.
Elena me encantan tus recetas, no hay ninguna que no me apetezca hacerla, graciasss por tu dedicacion y buen gusto.
¡Muchísimas gracias, Carmen!, Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Besos.
Gracias, Elena, espero cada día con ilusión tus recetas, ya que me ayudan a practicar a cocinar, algo que, poco a poco, voy dominando.
De nuevo gracias, gracias, por tu generosidad.
Un abrazo, Mª José
Muchas gracias por todas tus recetas…son realmente una ayuda para las que no tenemos mucho dominio en la cocina y con la thermomix. Me encanta ver cada día las recetas que publicas. Esta para esta noche, pero me encanta y seguro que se convierte en una de las habituales.
Mamen
¡Muchísimas gracias, Mamen!. Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Ya me contarás qué tal este potaje. Un saludo.
¡Muchísimas gracias a tí por verme, María José!. Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Un abrazo.