Ésta es una receta sana y perfecta para cuidarnos un poco.
Y muy buena para los niños porque desde pequeños debemos acostumbrarles a comer verdura a diario, ya que aportan minerales y vitaminas. Todos debemos comer una ración diaria de verdura.
Muchas veces no les gusta su sabor si se las ponemos simplemente cocidas, pero en esta receta el jamón y el caldo dan un sabor muy rico y sabroso, que seguro les gustará.
¡Me encanta la dieta mediterránea!, creo que somos privilegiados por los productos que tenemos de nuestra tierra como las verduras, el jamón, el aceite de oliva, …
Muchas veces hago esta receta para cenar, acompañada de un huevo frito o un filete de pollo o …. y lo que sobra me lo llevo para comer al día siguiente en el trabajo. Se mantiene perfectamente.
¡Espero que os guste!
Potaje de zanahorias y judías verdes con jamón, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 4 personas)
– 1 diente de ajo
– 150 g de puerro en rodajas (sólo la parte blanca)
– 250 g de zanahorias
– 50 g de aceite de oliva
– 140 g de jamón serrano, en taquitos
– 50 g de vino blanco
– 500 g de judías verdes
– 300 g de caldo de pollo o 300 g de agua y ½ pastilla de caldo de pollo concentrado
-
Preparación:
En el vaso, echamos el diente de ajo, el puerro y las zanahorias peladas y cortadas en trozos. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Si vemos que quedan trozos muy grandes, volvemos a programar 2 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras, vamos quitando las hebras a las judías y cortándolas en trozos.
Por el bocal, echamos el jamón y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete para que se evapore el alcohol.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las judías verdes y el caldo (o el agua con la ½ pastilla de caldo de pollo concentrado) y programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en un fuente o en los platos directamente y servimos.
Hola Elena!!
Menuda pinta tiene la receta. ¿Cómo podría adaptarla para seis raciones?
Gracias.
Hola Arancha, no he probado a hacer esta receta con más cantidad pero creo que puede quedar bien. Añade la mitad más de cada cantidad y en el tiempo final programa 5 minutos más. Ya me contarás qué tal. Un saludo.
Hola elena vaya potaje mas bueno que me ha salido para almorzar, a mi marido le ha encantado.enhorabuena por la receta y por el blog tan maravilloso que tienes guapa.
¡Muchísimas gracias, Toñi!, me alegra que os haya gustado. Un saludo.
Seguro que lo hago,tiene que estar buenísimo.
¡Espero que te guste, María José!. Ya me contarás qué tal. Un saludo.
¡por fin una manera diferente de comer judias! esta noche la hago, tienen una pinta etupenda y con caldito tiene que entar estupendamente. Gracias Elena
¡Espero que te guste, Julia!. Un saludo.