Las judías blancas es la legumbre favorita de mi marido. Antes siempre las hacía en la olla y muy despacio, al “chup-chup”. Con el estrés de vida que llevamos, alguna vez se me olvidaba ponerlas a remojo el día antes y no podía hacerlas, ¡qué rabia me daba!
Desde que descubrí lo fácil y rápido que es hacerlas en la Thermomix, no las he vuelto hacer de modo tradicional. Las de bote, ya cocidas, salen buenísimas y así no tenemos que acordarnos el día anterior de ponerlas a remojo. Nos ahorramos mucho tiempo y en 40 minutos tenemos preparado un riquísimo primer plato.
¡Espero que os gusten!
Judías blancas (alubias) con chorizo, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 personas)
– 150 g. de cebolla
– 100 g. de pimiento rojo
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria pelada y en trozos
– 50 g. de aceite de oliva
– 150 g. de chorizo en rodajas
– 1 trozo pequeño de tocino (50 g. aprox.)
– 100 g. de jamón serrano en taquitos
– 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 g.)
– 500 g. de caldo de pollo (o agua con ½ pastilla de caldo concentrado)
– 1 hoja de laurel
– ½ cucharadita de sal
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, la zanahoria y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4 (si os gustan más troceadas, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad). Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el chorizo, el tocino, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el resto de las judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en una sopera o fuente y servimos inmediatamente.
* Fuente: Vorwerk.
he leido en varios comentarios,que las judias es mejor hacerlas en el cestito,porque sino corren el riesgo de desacerse un poco…alguien me puede dar una opinion?
Sí se pueden hacer en el cestillo. Yo las pongo en el vaso directamente y quedan bien.
Hola, soy nueva y acabo de hacer las judías, buenísimas….Gracias
¡Me alegra que te gusten, Juani!.
Buenisimas y súper rápidas!!Me han salido de 10!
Una pregunta,si le echo morcilla,¿cuando tendría que echarla para q no se deshaga?
Me encanta tu blog!!
Hola Marian, la morcilla puede que se deshaga y yo echaría poco para que no de mucho sabor (una morcilla pequeña).
Mañana ya tengo yo mi platito de judiitas xra comet!!! Mira q bien y q rapido. Hacia tiempo q no te escribia Elenita con H. Gracias x tus recetas. Algunas me falta practicarlas mas ?
¡Espero que te gusten, Silvia!.