Tarta de ciruelas y queso

El fin de semana pasado tenía unas cuantas ciruelas amarillas bastante maduras y pensé en hacer una tarta con ellas. Como son un poco amargas pensé que la otra parte de la tarta tenía que ser bastante dulce y suave. Busqué ingredientes en el frigorífico y aquí está el resultado, una riquísima y suave tarta de ciruelas y queso.

Se puede hacer con ciruelas amarillas o rojas, e incluso con cualquier otra fruta que os guste más. La próxima vez que la haga creo que va a ser con melocotones o albaricoques.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 8-10 raciones)

– 1 lámina de masa quebrada

– un poco de mantequilla o margarina para engrasar el molde

– 8 o 10 ciruelas amarillas o rojas, partidas por la mitad y sin hueso

– 3 huevos

– 200 gr. de requesón

– 200 gr. de queso Philadelphia

– 200 gr. de azúcar

– azúcar glas y canela en polvo, para decorar

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Untamos un molde redondo de 26 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina. Colocamos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor para que no suba tanto la base como los laterales (yo también pongo garbanzos por toda la base para que con el peso de éstos, la masa no se infle).

Horneamos durante 10 minutos, a 200º.

Mientras, lavamos, partimos por la mitad las ciruelas y quitamos el hueso con ayuda de la punta de un cuchillo. Reservamos

Colocamos la mariposa en las cuchillas y los quesos y el azúcar. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Seguidamente, programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando los huevos de 1 en 1.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula.

Pasados los 10 minutos de horneado de la masa, la sacamos y sobre la base colocamos las mitades de ciruelas. Con mucho cuidado, vertemos la crema de quesos sobre la masa quebrada y las ciruelas.

Bajamos la temperatura del horno a 180º.

Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º. Antes de sacarla del horno, la pinchamos con un palillo para comprobar que está bien cuajada, si sale limpio es que ya está hecha.

Sacamos del horno, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas y canela molida por encima.

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20 Comentarios

  • Alicia

    Holaaaaaaaa, me podría decir cuántos gramos de ciruela sería???? aproximadamente??????
    Muchas gracias.

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  • Patri

    Hola!! Mi marido trajo requeson 0% materia grasa… crees q servirà???

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