Después de un intenso verano comiendo muchos helados, leche merengada, horchata, …, ahora toca cuidarse un poquito pero sin renunciar a cosas ricas para el desayuno y merienda.
No hay que abusar de ello pero un trocito de este riquísimo bizcocho sienta de maravilla y yo creo que no engorda, jajaja.
Es un bizcocho integral con kiwis y plátano. Me encanta su sabor a estas frutas y gracias a ellas queda muy jugoso.
Si queréis que sea totalmente integral no se espolvorea el azúcar glas por encima y simplemente lo decoramos con unas rodajas de kiwi.
¡Espero que os guste!
Bizcocho integral de kiwi y plátano, con Thermomix
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Ingredientes:
– 3 kiwis, pelados y troceados
– 1 plátano, pelado y troceado
– 4 huevos (L)
– 250 g. de azúcar moreno
– 1 yogur natural desnatado
– 120 g. de aceite de girasol
– 300 g. de harina Bizcochona integral (o 290 g. de harina integral y 1 sobre de levadura química en polvo)
– 1 pizca de sal
– para decorar: azúcar glas y 1 kiwi pelado y partido en rodajas finas
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla (o lo forramos con papel vegetal).
En el vaso de la Thermomix, echamos los kiwis, el plátano, los huevos y el azúcar moreno. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Seguidamente, volvemos a programar otros 4 minutos, a velocidad 4, sin temperatura.
Añadimos el yogur y el aceite de girasol. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Con la espátula, terminamos de mezclarlo mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º.
Sacamos, esperamos a que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y decoramos con las rodajas del kiwi reservado para la decoración. Si queremos que sea totalmente integral, no espolvoreamos el azúcar glas y simplemente decoramos con las rodajas de kiwi.
* Nota: si os gustan los bizcochos integrales, también os recomiendo que probéis éste: "Bizcocho integral con fruta, nueces y uvas pasas".
Me encantan los bizcocho integral y este tiene una pinta expectacular…
¡Anímate a probarlo, Susana!, ta verás qué rico está. Un saludo.
Que jugoso parece Elena y eso! A cuidarse ahora de los excesos eh?
Pili, tenemos que cuidarnos después de tanta leche merengada, ¡qué rica!, eh?. Un beso.
hola elena en cuanto he visto la receta esta mañana me he dicho a hacerlo!!!esta tarde no lo hemos comido entre amigas con un cafelillo y estaba buenisimo lo unico que se veian mucho las pepitas del kiwi(aunque al comerlo no se notaban mucho)pero es que la foto no veo que a ti se te vean,eso es normal?(lo he hecho todo al pie de la letra)
Hola Ana, ¡me alegra que os haya gustado!. En cuanto a las pepitas, sí que se ven pero no son demasiadas, supongo que eso depende de lo kiwis, unos tienen más que otros. A mí me ha quedado como ves en la foto del corte, se nota algún puntito negro de las pepitas, pero no mucho. Como te digo, eso depende de los kiwis. Un saludo.
Para mí tendría que ser sin plátano porque no lo puedo comer. No sé muy bien con qué fruta combinaría el kiwi. Me gusta mucho el bizcocho integral. Siempre te quedan de lujo. Un bso
Hola Marisa, puedes probar a hacer sólo con kiwi, sin plátano, ¡ya verás qué rico está!. Un beso.