Guiso de judías pintas con arroz

Este guiso lo hice el domingo pasado para comer y nos gustó muchísimo. Al principio, pensé que a las niñas no las iba a gustar, pero me equivoqué. Cuando lo vieron pusieron cara rara y me dijeron: ¡qué mezcla más rara: arroz con alubias!, menos mal que lo prueban todo y al final se lo comieron todo, ¡las encantó!.

Es una arroz con verduras y judías pintas que no queda caldoso, pero tampoco seco. Lo importante es servirlo según lo hagamos para que no se seque.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 personas)

– 1 bote de judías rojas en conserva (400 gr.)

– 200 gr. de cebolla, partida en cuartos

– 1 zanahoria pelada y partida en 3 o 4 trozos (70-80 gr.)

– 2 dientes de ajo

– 180 gr. de pimientos verdes y rojos, partidos en trozos grandes

– 50 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de tomate frito

– 200 gr. de arroz

– 650 gr. de agua

– 1 hoja de laurel seca

– 1 cubito (o 1 pastilla) de caldo de carne

– 1 cucharadita de comino milida

– 1 pellizco de pimienta molida

 

  • Preparación:

Vertemos las judías rojas en el recipiente varoma y las aclaramos con abundante agua fría. Reservamos.

Ponemos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Si lo queremos más triturado, con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 2 segundos más, a velocidad 5.

Con la espátula, bajamos los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas. Incorporamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el tomate frito y el arroz. Rehogamos durante 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos el agua, el laurel, el cubito de caldo, el comino y la pimienta. Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Vertemos el contenido del vaso en una fuente honda y añadimos las judías. Mezclamos con la espátula y servimos.

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30 Comentarios

  • ELO

    Este tengo que hacerlo,tiene que estar muy bueno.Adjudicado para el planning de la semana q viene jajaja

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    • Elena

      Espero que te guste, Elo, ya me contarás. Un saludo.

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  • Sara

    Me encanta la pinta que tiene. Lo haré seguro en esta semana y ya te contaré.
    Gracias por el blog tan bonito y práctico, me encanta y lo sigo mucho.
    Un beso.

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  • Ivan

    Me ha quedado el arroz muy pastoso.
    Que puede ser?
    Gracias me encanta tu blog

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    • Elena

      Hola Ivan, supongo que sea por el tipo o marca de arroz. De todos modos, esta receta es de arroz y no queda caldoso. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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      • Ivan

        Con que arroz lo haces?Yo lo he hecho con SOS el de toda la vida.
        Gracias

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        • Elena

          Hola Iván, yo también los hago con SOS. A mí me queda bien, a nuestro gusto. Es una guiso espeso (como se ve en la foto), no caldoso. Si quieres puedes probar poniendo un par de minutos menos. Un saludo.

  • Narci

    Elena, hice esta receta el otro día, pero como no tenía judías pintas, le puse blancas, y la verdad, es que como todas las recetas que nos pones, el resultado ha sido espectacular!!!!buenísima!!!!

    Muchas gracias!!!

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Narci!, me alegra que te guste. Un saludo.

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  • Sara

    Hola Elena, el sábado hice la receta y aunque me imaginaba que estaría rica me sorprendio gratamente por que me parecio “mas” que rica. Mis peques lo devorarón y lo poco que sobró hoy lunes estaba delicioso.
    El postre fue la quesada. Que recetas mas sencillas y ricas.
    Besos

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  • Vero

    Tengo 2 dudas: una es, si las judías están cocidas, ¿hay que ponerlas en el Varoma los 18 minutos? No se desharán? Y la otra es, que si crees que se puede sustituir el tomate frito por tomate natural. Eso es todo. Gracias por tu estupendo blog.

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    • Elena

      Hola Vero, aunque sean cocidos hay que ponerles 18 minutos en el varoma. En cuanto al tomate, siempre lo hago con tomate frito, pero creo que con tomate natural también quedará bien. Un saludo.

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  • Claudia

    Buenos días, en primer lugar quería darte la enhorabuena por las recetas taaaan ricas que cuelgas!! Me encanta trastear con la Thermomix y soy ya adicta a tu pagina!
    Tengo una duda, sabes como podría hacerlas con judías normales y no de bote? Las prefiero, digamos que no me entran por el ojo las de bote…

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Claudia!, me alegra que te guste el blog. Con respecto a las alubias, las tienes que cocer antes en una olla rápida. Un saludo.

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  • MERCHE

    Hola, quisiera saber teniendo la tm21 si los tiempos son los mismos.
    <no tengo giro a la izquierda y temo que se me triture todo.
    Gracias

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    • Elena

      Hola Merche, yo nunca he tenido la 21 y no controlo mucho, pero al no tener el giro tienes que poner la mariposa en las cuchillas para que no se triture. Los tiempo son los mismos y las velocidades siempre son una menos. Un saludo.

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  • esperanza

    hola Elena,,saldria igual con arroz integral ?

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    • Elena

      No, Esperanza. El arroz integral requiere otros tiempo y cantidad de líquido. Un saludo.

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  • Patricia

    Hola Elena,

    Tengo judías pintas crudas y quería aprovecharlas para esta receta pero imagino que los tiempos serán distintos…
    A lo mejor como las lentejas? Qué en la termo también quedan muy ricas y se ponen crudas?.

    Por favor , confirma e, que soy relativamente nueva en este mundo de la termomix y ando un poco perdida…

    Muchas gracias por tu ayuda…

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    • Elena

      Hola Patricia, tienes que dejarlas a remojo la noche anterior y cocerlas en una olla. Un saludo.

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      • Patricia

        Durante cuanto tiempo la cuezo en la olla para que luego no se pasen mucho al ponerlas en la varoma??

        Gracias de nuevo por tu ayuda.

        Un saludo

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        • Elena

          Hola Hola Patricia, el tiempo de cocción de depende del tipo de alubia y de si lo haces en olla rápida o no. En olla rápida tardan unos 20 minutos. Un saludo.

  • Val

    Este guiso me encanta!
    Échale parmesano en polvo por encima y verás que delicia (soy italiana y no lo puedo evitar jaja)

    Saludos!

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  • Laura

    Este arroz está buenísimo. Tiene un sabor muy original, con el comino. ¡Delicioso, de verdad! Gracias por tus recetas, ya he probado un montón de ellas y nunca fallan. ¡Un beso enorme!

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  • Bego

    Buenísimo. Ya lo he hecho muchas veces y hoy toca otra vez. Les encanta hasta los niños.

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