¡Qué ganas tenía de hacer esta receta! Llevo tiempo con ella en pendientes pero me daba un poco de miedo que no quedase bien. No pensé que echando las dos mezclas (de flan y de bizcocho) casi a la vez, quedasen tan diferenciadas.
¡Me encanta la mezcla de bizcocho y flan! Queda muy jugoso sobre todo el bizcocho porque se empapa con el caramelo líquido.
¡Espero que os guste!
Bizco-flan, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 personas)
– caramelo líquido
* Para el flan:
– 4 huevos (L)
– 500 g. de leche entera
– 120 g. de azúcar
– 1 sobre o 1 cucharadita de azúcar vainillado
* Para el bizcocho:
– 3 huevos (L)
– 90 g. de azúcar
– 90 g. de harina de repostería
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Echamos agua en una bandeja honda, apta para horno, donde quepa el molde y la introducimos en el horno porque lo vamos a hacer al baño maría. El agua tiene que estar muy caliente cuando introduzcamos el molde.
Echamos caramelo líquido en la base de un molde plum-cake (el mío es de 27 x 12 cm.). Lo movemos para que el caramelo se extienda por toda la base. Reservamos.
1.- Flan:
Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 3.
Lo vertemos sobre el molde caramelizado con mucho cuidado y muy poco a poco para que no se levante el caramelo. Reservamos.
2.- Bizcocho:
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 4.
Añadimos la harina y programamos 4 segundos, a velocidad 2.
Quitamos la mariposa de las cuchillas y con la espátula lo terminamos de mezclar todo, despacio y mediante movimientos envolventes, para que no se bajen los huevos.
Vertemos esta mezcla sobre el flan, con mucho cuidado y repartiéndolo por todo el molde.
Metemos el molde al horno, dentro de la bandeja con agua y dejamos que se haga al baño maría durante 30 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo o aguja, ésta salga limpia.
Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.
* Decoración: con nata montada y unas guindas queda perfecto.
Elena, esta fue una de mis primeras recetas cuando me compré la thermomix. La hice dos o tres veces, y me encantaba cada día más, pero ya sabes, al tener el blog y querer hacer siempre cosas nuevas, siempre se me queda ahí pendiente de repetir. Te ha quedado genial. Es increible lo fácil que es de preparar y el buen resultado que tiene. Gracias por recordármela…. Besotes
¡Muchas gracias, Juanfra!. Besos.
hace como 9 años que tengo la thermomix y es de la receta que mas repito, porque queda muy bien,pero me gusta mucho el tamaño que te ha quedado, parece un tiramisu perfecto………………
¡Muchas gracias, Lluisa!.
Que rico!!!! se ve Elena, pero estos días hice tus buñuelos, buenísiiiiiiiiiiiiiiiiimos por cierto y tres de tus tartas muy seguidas pues mis tres hijos cumplen años en Halloween (dos de ellos son gemelos) así que tendré que esperar unos días para hacer este bizco-flan tan bueno como todo lo que nos muestras siempre.
Ya te contaré cuando lo haga, un besito y gracias.
¡Espero que os guste, Mari Carmen!. Besos.
Un postre delicioso!!!, yo lo hago muy a menudo y esta buenisimoo!!!. SALUDOSSSS!!!
¡Me alegra que te guste, Pilar!. Un saludo.