¡Mirar qué receta tan sencilla y económica!. Me encanta este tipo de recetas que con pocos ingredientes y que además solemos tener en casa, conseguimos un plato riquísimo.
Es una receta fácil y rápida de hacer. Hay que tener cuidado con la lechuga porque tiene que estar muy escurrida o completamente seca para que no suelte el agua al hacerla. En cuanto a la bechamel, me ha gustado mucho porque es muy ligera (no queda espesa) y se mezcla perfectamente con la lechuga.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 1 lechuga iceberg grande (600-700 gr.), cortada en cuartos
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 100 gr. de beicon en taquitos
– 100 gr. de tomate frito
– 40 gr. de mantequilla
– 50 gr. de harina
– 600 gr. de leche entera
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 1 pellizco de nuez moscada
– 100 gr. de queso emmental rallado
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Preparación:
Cortamos cada cuarto de lechuga por la mitad y ponemos la mitad de la lechuga en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso a un bol grande y reservamos. Hacemos lo mismo con la otra mitad de la lechuga y la reservamos junto con el resto de lechuga troceada.
Sin lavar el vaso, echamos el aceite y el beicon. Programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Incorporamos la lechuga reservada y el tomate frito. Programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
Retiramos del vaso y lo vertemos en una fuente apta para horno o en una cazuela de barro.
Encendemos el grill del horno a 200º de temperatura.
Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos la harina (alrededor de las cuchillas) y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Cubrimos la lechuga con esta bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno (a 200º) durante unos minutos.
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Nota: se puede sustituir el beicon por taquitos de jamón serrano.
Como te cometé los sorprendí a todos con el segundo plato ayer pero lo más importante es que gustó y se repetirá. Un beso,Elena.
¡Me alegra que os haya gustado, Mari Carmen!. Besos.
la estoy haciendo me parece muy rica ya os contare
¡Espero que te guste, Sara!, ya me contarás. Un saludo.
Elena estaba muy rica , me gusto a mi familia tambien , gracias por tu receta
¡Me alegra que os haya gustado, Sara!. Un saludo.
Hola Elena me encanta tu pagina aunque hace poco que la descubri,confieso que e echo ya bast antes cositas tuyas y han sido aplaudidas en casa …..bueno queria hacerte una consultilla veras la lechuga tiene que ser iceberg no puede ser la romana por ejemplo o otra gracias…
Hola Marivi, yo siempre la hago con la lechuga iceberg, pero supongo que con cualquier otra también quedará muy rico. Un saludo.