Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, …. La cocina se caldea y se llena de olores deliciosos.
Este bizcocho es uno de esos, tiene un sabor riquísimo y queda muy esponjoso (en la foto se aprecia muy bien) sin llevar harina, sólo con las avellanas y las galletas.
El último que hice lo llevé al trabajo y mi compañera Paula me dijo que la recordaba a la Nutella, pero sin chocolate, jajaja, ¡curiosa descripción!
¡Espero que os guste!
Bizcocho de avellanas y galletas, en Thermomix
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Ingredientes: (para un molde desmoldable de 23 cm)
– 1 cucharadita de mantequilla, para engrasar el molde
– 200 g de avellanas peladas
– 75 g de galletas María (12 aprox.)
– 6 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 200 g de azúcar
– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo
– 50 g de ron
– 40 g de aceite de girasol
– 1 cucharada de azúcar glas, para decorar
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Reservamos.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos el ron y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.
* Fuente: Vorwerk.
me parece que es una barbaridad poner 15 gramos (1sobre de levadura química), sienta verdaderamente mal
Hola Lourdes, para estas cantidades en un bizcocho nunca he tenido problemas con la cantidad de levadura.
Hola Elena, solo 12 galletas? Y veo que no lleva leche. Es que voy a prepararlo para la tarta de cumpleaños de mi nieta -8 años- para mañana
Eso es, tal cuál se indica en la receta.
Hola, Elena. Gracias por la receta. Es una delicia. Lo hice ayer para desayunar hoy y ha volado. Muy rico. Lo he hecho con menos azúcar pero está igualmente muy rico
¡Me alegra que te guste, Raquel!