Ya estamos en pleno otoño y empieza el frío y la lluvia, ¡vaya días llevamos de no parar de llover! Cuando llego por las tardes a casa no hay cosa que más me guste que encender el horno para hacer un rico bizcocho, pan, magdalenas, …. La cocina se caldea y se llena de olores deliciosos.
Este bizcocho es uno de esos, tiene un sabor riquísimo y queda muy esponjoso (en la foto se aprecia muy bien) sin llevar harina, sólo con las avellanas y las galletas.
El último que hice lo llevé al trabajo y mi compañera Paula me dijo que la recordaba a la Nutella, pero sin chocolate, jajaja, ¡curiosa descripción!
¡Espero que os guste!
Bizcocho de avellanas y galletas, en Thermomix
-
Ingredientes: (para un molde desmoldable de 23 cm)
– 1 cucharadita de mantequilla, para engrasar el molde
– 200 g de avellanas peladas
– 75 g de galletas María (12 aprox.)
– 6 huevos
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
– 200 g de azúcar
– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo
– 50 g de ron
– 40 g de aceite de girasol
– 1 cucharada de azúcar glas, para decorar
-
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro con un poco de mantequilla y en la base colocamos papel para hornear. Reservamos.
Ponemos las avellanas y las galletas en el vaso del Thermomix y trituramos durante 30 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Añadimos la sal, la vainilla, el azúcar y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos el ron y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, insertamos una aguja o palillo en el bizcocho y si sale seco es que ya está hecho.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servirlo, espolvoreamos azúcar glas por encima.
* Fuente: Vorwerk.
No me extraña que se parezca a la nutella, las avellanas confieren un sabor especial a todo. Ayer me invitaron a una degustación de chocolate caliente sabor Ferrero R. No lo pude probar pero lo olí y realmente olía a nutella o nocilla. Me lo copio que me ha encantado. Besos
Hola Marisa, me encantaría ir a una degustación de Ferrero Roché, ¡qué delicia!. Besos.
La foto refleja todo, un rico y esponjoso bizcocho!! Bss
¡Me alegra que te guste, Dolores!. Bss.
Hola Elena, el bizcocho tiene una pinta… Estupenda!!!! Y creo que esta tarde para merendar puede caer, jeje pero tengo una duda, pone que se le añade ron y no tengo, es imprescindible?? Gracias!! Un besito
Hola Mari Carmen, no es imprescindible, puedes sustituirlo por licor de avellanas o de naranja. Si no tienes ninguno, no pasa nada. Un beso.
tiene una pinta buenisima,esta semana lo hare,una pregunta las medidas de aceite y ron son ml.0 tengo que pesarlas?
Hola Angeles, las medidas son en gr. que es como lo pesa la Thermomix. Un saludo.